Nastaw z jabłek ??

zibijw23
20%
20%
Posty: 29
Rejestracja: 2017-06-18, 12:38

Re: Nastaw z jabłek ??

Post autor: zibijw23 » 2017-11-29, 20:35

Czy 75 kg jabłek starczy na 45 l soku?

Awatar użytkownika
Doody
100%
100%
Posty: 1226
Rejestracja: 2017-01-04, 20:46
Lokalizacja: Wielkopolska

Re: Nastaw z jabłek ??

Post autor: Doody » 2017-11-29, 20:52

Zależy jakich jabłek i jak dokładnie wyciskany będzie sok. Przyjmuje się, że jabłka oddają od 50 do 75% soku (w stosunku do masy początkowej)
Pozdrawiam
Darek

zibijw23
20%
20%
Posty: 29
Rejestracja: 2017-06-18, 12:38

Re: Nastaw z jabłek ??

Post autor: zibijw23 » 2017-11-29, 21:58

Do pozyskania soku użyję sokowirówki.
Nie wiem ile blg ma sok z jabłek ale planuję dosłodzić do 20 i zaszczepić bayanusy.
Mam nadzieję że nastaw przerobi do 12%

Awatar użytkownika
Doody
100%
100%
Posty: 1226
Rejestracja: 2017-01-04, 20:46
Lokalizacja: Wielkopolska

Re: Nastaw z jabłek ??

Post autor: Doody » 2017-11-29, 22:28

Ostatnio kupiłem sok wyciskany z jabłek od prywatnego sadownika i bardzo mile zaskoczył mnie pomiar Blg, który wyniósł 16-17. Wcześniej kupowałem sok z innego źródła o zawartości 14-15 Blg. Wartości Blg potwierdziły się w wydajności nastawu. Także od gatunku jabłek wiele zależy.
Pozdrawiam
Darek

Awatar użytkownika
magas
101%
101%
Posty: 6979
Rejestracja: 2009-02-01, 12:05

Re: Nastaw z jabłek ??

Post autor: magas » 2017-11-29, 22:39

Mnie najbardziej zdziwiło, gdy kiedyś wchodziłem w pseudo winiarstwo, że soki i owoce słodsze często mają mniej blg niż inna odmiana tych samych owoców kwaśniejszych :lol: , do dziś pamiętam jak pstrykałem w spławik myśląc, że się przykleił gdy sok z winogron kwaśnych miał więcej blg niż pyszny słodziuśki.

Awatar użytkownika
zbynek
101%
101%
Posty: 2005
Rejestracja: 2007-07-26, 19:37

Re: Nastaw z jabłek ??

Post autor: zbynek » 2017-11-29, 22:44

zibijw23 pisze:
2017-11-29, 21:58
......Mam nadzieję że nastaw przerobi do 12%
Bayanusy dociągną nawet do 18%, 12% to dla nich pestka.
Najgorsza decyzja, to brak decyzji.
- zbynek, pozdrawiam

zibijw23
20%
20%
Posty: 29
Rejestracja: 2017-06-18, 12:38

Re: Nastaw z jabłek ??

Post autor: zibijw23 » 2017-11-29, 23:02

Pewnie tak, tylko musiał bym dosypać więcej cukru, a tego bym chciał uniknąć.

Awatar użytkownika
zbyszko
101%
101%
Posty: 1787
Rejestracja: 2009-11-10, 20:36
Lokalizacja: Biała Podlaska

Re: Nastaw z jabłek ??

Post autor: zbyszko » 2017-11-30, 22:32

Zamiast dosładzać i pozwolić drożdżakom na produkcję syfu w nastawie po prostu dolej spirolu do gotowego nastawu i wtedy destyluj.
czytam nie pytam

Awatar użytkownika
ogurek
70%
70%
Posty: 326
Rejestracja: 2009-10-03, 20:05
Lokalizacja: wlkp

Re: Nastaw z jabłek ??

Post autor: ogurek » 2018-08-07, 11:36

Mamy tu jakichś sadowników? Są już u was antonówki? Zastanawiam się czy już zerwać do skrzynek żeby doszły, czy zostawić jeszcze na drzewie.
„Żeby odpędzić złe sny, pociągnęła solidny łyk z butelki pachnącej jabłkami i radosną śmiercią mózgu.” T. Pratchett

Awatar użytkownika
Seba1983
80%
80%
Posty: 400
Rejestracja: 2015-12-26, 11:07
Lokalizacja: Mielec
Kontaktowanie:

Re: Nastaw z jabłek ??

Post autor: Seba1983 » 2018-08-07, 11:54

Kupuję codziennie do szarlotki. U mnie na rynku pełno.

wawaldek11
101%
101%
Posty: 1261
Rejestracja: 2010-04-05, 00:16
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska

Re: Nastaw z jabłek ??

Post autor: wawaldek11 » 2018-08-07, 14:05

Dużo szarlotki zjadasz :mrgreen:
Wiem, że nie tylko szarlotki :wink:
Pozdrawiam,
Waldek

Awatar użytkownika
Seba1983
80%
80%
Posty: 400
Rejestracja: 2015-12-26, 11:07
Lokalizacja: Mielec
Kontaktowanie:

Re: Nastaw z jabłek ??

Post autor: Seba1983 » 2018-08-07, 15:35

Ja nie... klienci mojej cukierni :lol:

Awatar użytkownika
ogurek
70%
70%
Posty: 326
Rejestracja: 2009-10-03, 20:05
Lokalizacja: wlkp

Re: Nastaw z jabłek ??

Post autor: ogurek » 2018-09-01, 18:14

Dzisiaj zawiozłem do tłoczni ok 350kg jabłek, większość antonówek, trochę jesiennych spadów. Odbieram w poniedziałek, mam w lodówce paczkę BC S103.
„Żeby odpędzić złe sny, pociągnęła solidny łyk z butelki pachnącej jabłkami i radosną śmiercią mózgu.” T. Pratchett

Awatar użytkownika
ogurek
70%
70%
Posty: 326
Rejestracja: 2009-10-03, 20:05
Lokalizacja: wlkp

Re: Nastaw z jabłek ??

Post autor: ogurek » 2018-09-03, 16:35

250L, Blg 9.
„Żeby odpędzić złe sny, pociągnęła solidny łyk z butelki pachnącej jabłkami i radosną śmiercią mózgu.” T. Pratchett

Awatar użytkownika
fuutro
101%
101%
Posty: 561
Rejestracja: 2014-02-26, 02:18
Lokalizacja: małopolska

Re: Nastaw z jabłek ??

Post autor: fuutro » 2018-09-03, 18:42

Ja ciut mniej, 150l soku z miksu jablek 10 Blg z dodanymi 5kg cukru na G-995 i z 70 litrów wytłoków najpierw zalanych gorąca wodą z pektopolem, dokwaszonych o dosłodzonych 10kg cukru, również na G-995.
Najbardziej mnie martwi jak to przepędzić mając płaszcz olejowy i tylko katalizator 20cm sprężynek Cu lub bufor (kolumna już się mi na tym nie zmieści w domu) z głowicą Aabratek.
Nie dowierzaj wszystkiemu co czytasz. Pozwól jednak swojej wyobraźni w to wierzyć. Wyobraźnia prowadzi własne życie równoległe do Twojego, realnego. Wyobraźnia może poszerzyć granicę świata.
M. Sandemo

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 17 gości