NASTAW " MAJOWY " czyli - S O S N Ó W K A.

[bodzio.1974]

Witam.
Wielokrotnie robiłem syropy sosnowe jako lekarstwo i bardzo mi smakowało.
Jako syrop jest przepyszny.
Mam zamiar odcisnąć syrop i wypłukać odrosty.Pozostałą resztę planuje wywalić do kosz.
Nie mam zamiaru je wrzucać do beczki.
Zobaczymy co z tego wyjdzie i nie ma co przed czasem nastawiać się pesymistycznie.
Przyznam się że kolegów uwagi zaniepokoiły mnie

Pozdro.

[waw]

Dlaczego chcesz to wywalać?
Zalej alkoholem jeszcze kilka razy a otrzymasz 3 x więcej sosnówki.

[cemik1]

Cemik1
kolego mógłbyś dokładniej opisać obydwa sposoby (chodzi mi czas ) zamierzam obydwa zrobić i stwierdzę który lepszy
pozdrawiam

Niezależnie od sposobu. Pierwszy etap 4-6 tygodni a po zmianie substancji wyciągającej smak 2-3 tygodnie. Cukier zawsze musi się rozpuścić. gdy byłem mocno zdesperowany aby przyspieszyć to rozpuszczanie dodawałem gorącej wody (uwaga na szkło), ale pogarszało to smak. Czasami pomagałem sobie w tym celu mikrofalówką (uwaga na opinie eko...).
Część syropu cukrowego (gdy najpierw idzie cukier) zostaw sobie na kuracje jesienne górnych dróg oddechowych. Można wtedy do nich dodać trochę nalewu spirytusowego (z drugiego etapu) tak, aby moc mieszanki miała około 15%.

[yaco26]

W moich stronach taką sosnówkę robi się z zielonych szyszek,trochę więcej z tym roboty bo szyszki trzeba pokroić w talarki.Zasyp cukrowy zupełnie taki sam jak w przypadku czubków
drzew.

[gigant]

według mnie to przyrosty sosnowe powinny być pocięte na drobniejsze kawałki celem szybszego oddania soku, a przy okazji mam pytanko: ile dajecie spirytusu lub wódeczki w celach konserwujących ( chodzi mi o syrop) na 1l

[Astemio]

Witam!
Ja zawsze szatkuję na centymetrowe kawałki, a jeśli da się do pędów dużo cukru, czyli po prostu ile wejdzie, konserwacja spirytusem nie jest konieczna - cukier przejmuje to zadanie.
Syrop sosnowy robię bez alkoholu, nie fermentuje - pod warunkiem wyżej podanym.

[bodzio.1974]

Witam!
Ja zawsze szatkuję na centymetrowe kawałki, a jeśli da się do pędów dużo cukru (do 2kg na trzylitrowy słój), konserwacja spirytusem nie jest konieczna - cukier przejmuje to zadanie.
Syrop sosnowy robię bez alkoholu, nie fermentuje - pod warunkiem wyżej podanym.

Jeśli chodzi o cukier to prawda.Kiedyś zona dodała zbyt mało cukru i ten sok po dłuższym czasie skisnął.

[mima22]

Mineło 2 tygodnie.
Pędy sosny zmiejszyły swoją objetość,
a sok zrobił się w koloru bursztynowego.

Wylałem go do gąsiora po wcześniejszym podgrzaniu
wiadra w mikrofali, do ok. 40 st., aby syrop
stał się bardziej płynny.

Pozostałość zalałem 3 l.psoty o mocy 70%,
I po kilku mieszaniach zostawiłem to jeszcze
na dwa dni.
Później, nalewkę również zlałem do pojemnika.

Pędy wyrzuciłem.

Całość jak pisałem jest koloru bursztynowego, lub jak kto woli miodowego i wydaje charakterystyczny miły zapach żywicy
sosnowej.

[rogalk]

Witam.W mojej okolicy także robi się nalewkę sosnową ale raczej nie do picia (taki smak że )a jako lekarstwo na górne drogi oddechowe ,astma i inne duszności .Młode pędy mają na sobie dużo substancji z których pszczoły robią propolis .Pędy pokazane na fotkach powyżej dadzą do waszych zalew tylko intensywny zapach żywiczny ale niestety niewiele substancji leczniczych. Termin zbioru młodych pędów to im wcześniej tym lepiej .Najlepszym czasem jest gdy pąk młodego pędu dopiero pęka i ma około 1 cm i im jest bardziej lepki tym lepiej.No i jak jeden z kolegów wspomniał nie zrywajcie pędów wierzchołkowych a tylko boczne to wam leśnik nic nie powie.A najlepiej to zapyta w najbliższym leśnictwie czy jest jakiś zrąb sosny w pobliżu.Jeżeli tak to źródło pąków nieprzebrane.A nalewkę leczniczą przygotowuje się w ten sposób że pełny słój pędów zalewa się 70 % alkoholem i odstawia w ciemne miejsce często potrząsając. Pije się po około 3 tygodniach jeden kielonek na czczo codziennie. Jak zawartość słoja kończy się to można zalać ponownie ale to już nie to. Lepiej jest przepłukać pędy niewielką ilością wody którą potem użyjemy do rozcieńczenia spirtu do 70% i ponownego zalania nowych pędów. Nadmiar pędów podobno można zamrozić ale nie praktykowałem. W sumie lepszym lekarstwem jest nalewka propolisowa (tak samo paskudna w smaku) bo ma większe spektrum działania.Nalewka sosnowa to na drogi oddechowe jest ok.Pozdrawiam.

[bodzio.1974]

Witam.
Może i smak tej psoty wyjdzie całkiem inny jak te już praktykowane ale mam taki pomysł aby ten spiryt który z tego nastawu wyjdzie był domieszką do spirytusu innego np. 20 % bimberku sosnowego + 80 % bimberku jabłkowego Ciekawe jaki wyjdzie posmak wymienionego trunku.

Myślę że jako dodatek będzie ok.



Wczoraj zrobiłem nastaw z pędów sosnowych.
Całe pomieszczenie dzisiaj jest wypełnione przepięknym zapachem sosnowym.
Wszystko pięknie pracuje.
Jeśli aromat tego bimberku wyjdzie taki jak w pomieszczeniu
to nie mam pojęcia z czego inni robili i że są tak zniechęceni.

Pozdrawiam.

[bogo]

Część syropu cukrowego (gdy najpierw idzie cukier) zostaw sobie na kuracje jesienne górnych dróg oddechowych

Zakończyłem właśnie pierwszą część z cukrem, mam takie pytanie czy po zlaniu syropu do słoików zagotować słoiki?? Czy bez gotowania wstawić do spiżarni?

pozdrawiam

[bodzio.1974]

Temat o nastawie a nie weki

Ja tego nie gotuje , tylko tak zostawiam.

Jeśli chodzi o nastaw to chyba tak straszny nie jest w zapachu , bo zaczyna być przyjemny - w miarę

Wszystkie pedy jednak wrzuciłem razem do nastawu ze słoika po uprzednim zagrzaniu i rozcieńczeniu w wodzie całej zawartości cukru.

Może będzie dobrze - mam nadzieję

[kamilz1]

Ostatnio na imprezie znajomy wystawił "sosnówkę" ,super smak , można było pić samą bez popitki ,a największą furorę zrobiła wśród kobiet , które tym razem pokazały ile można tego wypić:-)

[bodzio.1974]

Pędy kilka dni temu usunąłem z nastawu a obecnie diabeł mnie podkusił. Nastaw dwa dni temu już był z blg poniżej - 1 a ja dosypałem jeszcze 2 kg cukru rozcieńczonego w nastawie.
Teraz cały proces się ślumaczy i coś kiepsko wydobywa się dwutlenek węgla.

[ Dodano: 2009-06-13, 22:27 ]

Ostatnio na imprezie znajomy wystawił "sosnówkę" ,super smak , można było pić samą bez popitki ,a największą furorę zrobiła wśród kobiet , które tym razem pokazały ile można tego wypić:-)

Najpierw należało by się zapytać znajomego ?czy to dobierka z sokiem sosnowym czy wódka z nastawu.


Jeśli chodzi o dobierkę z sokiem sosnowym to i ja sam piłem i jest świetna a co do nastawu to nadal pozostaje znak zapytania. ???

Pozdrawiam.

[bodzio.1974]

Witam.
Obecnie nastaw ma : - 2 blg i jakoś dalej nie chce iść
Nie wiem co za drożdże gorzelniane nabyłem bo mi wyszło cukru tak:

- maceracja pędów sosnowych w 24 kg cukru.
- dolałem rozpuszczony cukier w nastawie 6 kg.
- a ostatnio jeszcze dodałem 2 kg,

Nie mam pojęcia kupiłem drożdże pół roku temu od gralla na allegro i przerobiły 32 kg cukru w 120 litrach nastawu.

Chyba bardzo głodne te drożdże musiały być , sam już nie wiem
coś nie tak z tą definicją gorzelnianych