Nastaw z soku z jabłek a zacier z cukru różnice finalne

[mbit]

Robiłem ostatnio destylacik z wina jabłkowego tzn. czysty sok +drożdże winne + cukier 4kl/25l soku wyszło dobre winko a ja to przerobiłem na czysty kryształ . I mam pytanie ,czy po destylacji wina z owoców jest mocniej wyczuwany aromat niż z samego zacieru cukrowego. ? Nie roniłem zacieru cukrowego a troszkę mnie korci .

[Citizen Kane]

czy po destylacji wina z owoców jest mocniej wyczuwany aromat niż z samego zacieru cukrowego. ?

Do końca chyba cię nie rozumiem Jakiego zapachu owocowego spodziewasz się z nastawu czysto cukrowego?

[KARMEL]

Jakiego zapachu owocowego spodziewasz się z nastawu czysto cukrowego?

Takiego śmierdziela po którym się rzyga od samego wąchania

[Spirit]

czysty sok +drożdże winne + cukier 4kl/25l soku

destylacji wina z owoców

Trochę pokręciłeś ale wybaczam
Chodzi Ci o różnice w smaku i zapachu nastawu z samego soku i soku z dodatkiem cukru?

[mbit]

może źle to napisałem co bardziej śmierdzi bimber z soku owocowego czy z zacieru cukrowo-drożdżowego

[pluton]

może źle to napisałem co bardziej śmierdzi bimber z soku owocowego czy z zacieru cukrowo-drożdżowego

Z soku raczej robi się wino, a nie nastaw, z cukru - nastaw (nie zacier).
Przedestylowane wino będzie miało lepsze właściwości smakowo-zapachowe, niż przedestylowana przefermentowana curkówka.

pozdrawiam
pluton

[Spirit]

Sok owocowy to glukozo-fruktoza, cukier kryształ to sacharoza. Drożdże zanim przerobią sacharozę na glukozę a dopiero glukozę na alkohol wydzielą trochę niepożądanych substancji. Substancje te wpływają na zapach samego nastawu.

[magas]

Kolego mbit zapach, bukiet czy smród to kwestia gustu , ale nie słyszałem by zapachem wódki cukrowej ktoś się zbytnio zachwycał , każdy robi tak by go nie było, a Calvados, Applejack , Apple brandy to właśnie produkty z destylatu jabłkowego , tu każdy dba by dobrych aromatów było jak najwięcej (dobre aromaty nie mylić ze smrodem bimbru) , wszystko w twoich rękach , to od ciebie zależy czy będzie zapach, smród czy jak czyściocha bardziej neutralny , pytanie tylko co lubisz i umiesz.

[mbit]

DLA MNIE TO ZAPACH ALE OSTATNIO POCZĘSTOWAŁEM KILKU FACHOWCÓW OD DESTYLATÓW I POWIEDZIELI MI, ŻE NA PIERWSZY RAZ TO MI SIĘ CHYBA TYLKO UDAŁO ,BO NA PEWNO UMIEJĘTNOŚCI TO JA MAM KIEPSKIE I PEWNIE TAK TO JEST,ALE CHYBA IM SIĘ PODOBAŁO BO POWIEDZIELI ŻE NIERAZ GORSZE SIĘ TRAFIAJĄ

[kitaferia]

Po co tak krzyczeć, jaki to ma sens