Syrop skrobiowy

[Pietro]

Dzisiaj przedestylowałem zacier z żołędzi. Wydajność- porażka, z 6 l zacieru wyszło ok. 0,3 l mlecznej surówki (łącznie z przed i pogonem), chyba jest tego za mało, żeby drugi raz destylować. Wyleczyłem się z zacierania żołędzi

[a_priv]

Dzisiaj przedestylowałem zacier z żołędzi. Wydajność- porażka........ Wyleczyłem się z zacierania żołędzi

Czyli ta droga nie doprowadzi do wytworzenia "Dębowej Mocnej"
pzdr
PS Ani żadnej innej.

[greg]

Pietro, zatarł byś, po prostu, żyto lub pszenicę, jak biały człowiek...

[Pietro]

Zyta nie zacierałem ale pszenicę i jęczmień tak. Z żołędziami próbowałem, bo mogę mieć ich co roku kilka worków.

[Rover]

OOO KURDE PIERO gdyby opłacało się robić to z żołędzi ,to cały nasz kraj porastałby bór dębowy.Przepraszam ale myślę że szkoda czasu (twojego) i zapału dla żołędzi,bo i z marchewki też można a chyba łatwiej

[greg]

@greg

,, ?jak biały człowiek...?

Nie rozumiem, śmierdzi podtekstem , greg proszę o edycje lub admina o usunięcie posta. Może to żart ale niektórych to nie bawi.

Post wazny 3 dni

A to dlaczego? Bez żadnych podtekstów rasistowskich, jak widziałeś z ikonką . "Biali ludzie" (Europejczycy w domyśle) zacierają zboża - pszenicę, żyto, jęczmień. Dla odmiany "Żółci ludzie" (Azjaci) zacierają głównie ryż czy to na wódkę ryżową, czy sake.
Piłem niedawno niezłą, chińską wódkę z ryżu. Co ciekawe, miała 70%

[bnp]

@greg

Ok. teraz już rozumiem , jestem nieco przewrażliwiony na tym punkcie. Przepraszam za posądzenie , mam nadzieje ze kolega się nie gniewa.

Pozdrawiam- bnp

[Pafcio]

@Pietro

Już zbliżam się do końca eksperymentów z syropem skrobiowym. Jeszcze 2-3 tygodnie i bedę pisał. Teraz "na szybko" mogę podzielić się najwazniejszym wnioskiem - te "cukry wyzsze" wymienione w specyfikacji syropu, są na tyle "wyższe", że bez enzymów się nie obejdzie. Tych "cukrów" w ich oryginalnej postaci drożdzę nie jedzą. Enzymy wiadomo od kogo.

[bnp]

Już po eksperymencie.
Zatarłem śrutę kukurydzianą kwasem siarkowym. Do ok. 150 ml wody dodałem 50 g śruty kukurydzianej całość zakwasiłem st kw siarkowym do pH ok. 1,5. Całość doprowadziłem do wrzenia i gotowałem ok. 40 min. Na początku wszystko zgęstniało, po 10 s ładnie się upłynniło. Po wystudzeniu dodałem 2 g węgla aktywowanego pylistego a następnie przefiltrowałem. Całość dopełniłem do objętości 200 ml. Pomiar refraktometrem wykazał 16% cukru w przeliczeniu na sacharozę. Wydajność wynosi 64% , to trochę mało. Teraz dodam wodorowęglanu amonu aby zwiększyć pH a tym samym wprowadzę pożywkę i całość spróbuję zafermentować , zobaczymy czy coś wyjdzie z tego.

Pozdrawiam

[inżynier]

@Pafcio

No i jak wyniki z tym syropem skrobiowym?
Ja zatarłem mąkę ziemniaczaną, czyli skrobię w czystej postaci, różnica pomiędzy zacierem żytnim, a ziemniaczanym jest taka, że żyto pracowało na red ethanol 3 dni, a to ma już 1,5 tyg i cały czas pracuje
Dodatkowo, zacier z żyta śmierdział na cały dom, a to pachnie.

pozdrawiam - inżynier

[onek_uk]

@inżynier

no widze ze poscik dosc stary ale moze napisz co ci z tego wyszlo i jakich proporcji uzyles z ta maka ziemniaczana ?

[inżynier]

no widze ze poscik dosc stary ale moze napisz co ci z tego wyszlo i jakich proporcji uzyles z ta maka ziemniaczana ?

10 kg mąki na 35l. wody, fermentacja trwała ok. 2 tygodni, wyszło po wszystkich obróbkach ok. 3,5l. spirytusu z którego zrobiłem ponad 5l. b. łagodnej wódki o leciutkimsłodkawym posmaku ziemniaków w tle. Na moje kubki smakowe, to lepsze od Wyborowej.
pozdrawiam - inżynier

[onek_uk]

no to ladnie czekam na przesylke od naszego dostawcy zobaczymy co sie da zakrecic

[man111]

Czy ktoś mógłby mi wyjaśnić czy z syropu skrobiowego wychodzi lepsze niż z cukrówki?

[bodzio.1974]

To musisz się zapytać kolego fachowca : jedrus84 na p.w albo poczekaj ? to może Ci jutro Tu odpisze.

Pozdrawiam.