Cukrówka na drożdżach gorzelniczych

[Spirit]

Chyba zaczynam dochodzić sedna problemu.Jechałem do końca na mocy 3000W przy dobrze ocieplonym KEGu, a należało zredukować moc żeby odebrać końcówkę na zadowalającym poziomie procentowym.

dodano

nastaw był według przepisu chemika studenta
zacier wraz z rozpuszczonym cukrem miał 40 litrów i blg początkowe 20
[/i]

[kitaferia]

Jeśli miałeś 40 litrów z cukrem, to obliczenia Kolegi bielok trzeba powtórzyć, ja licząc brałem po uwagę odczyty z tabeli skali cukrowych, umieszczam tabele, może Ci się przyda i nnym też.

[ Dodano: 2008-03-16, 10:35 ]
Może jeszcze to Ci się przyda, arkusz z obliczaniem nastawu cukrowego.

[bielok]

Witam

Jeśli miałeś 40 litrów z cukrem, to obliczenia Kolegi bielok trzeba powtórzyć

wałśnie zamieściłem poprawione obliczenia dla zacieru o objetości 40 l w którym jest rozpuszczone 10 kg cukru.
Natomiast z tego co pisze Spiryt bardziej mi pasuje 40 litrów wody + 10 kg cukru (objetość zacieru 46l) gdyż z tych proporcji wychodzi 20 blg o których Spiryt wspomina w swoim poście.

Wracajac do tematu niskiej wydajności z zacieru to ja stawiam na to że koledzy grzali z duża mocą i za małym refluxem stąd kolumna straciła stabilność. Niestety brak danych z jaka szybkościa odbierali destylat, jaki rodzaj kolumny. Ale nie powinno to być rozpatrywane w tym wątku.

[kitaferia]

@bielok

i wziać poprawkę -4 czyli ze naprawde jest w zacierze 14blg

Brałeś poprawkę na blg jak przy winach na niecukry?

[bielok]

cześć

@bielok

i wziać poprawkę -4 czyli ze naprawde jest w zacierze 14blg

Brałeś poprawkę na blg jak przy winach na niecukry?

Na alkohol pozostały w zacierze. Rozumiem ze niecukrów nie ma w zacierze gdyż to nie wino i nie ma w nim moszczu a woda + cukier.

[kitaferia]

@bielok

Nie zrozum mnie źle, popieram Twoją poprawkę - świetne spostrzenie jeśli chcemy dokładnie, tylko ja biorę pod uwagę niecukry i alkohol. Jeśli nastaw nie był "idealnie" sklarowany, a domniemam, że tak było to substancje białkowe i inne są też w roztworze.
Ale jednak przyczyna małej wydajności leży gdzie indziej, wracając do meritum tematu, jak zauważuł SPIRYT "pies jest pogrzebany" w przebiegu procesu destylacji, tam chyba też wkradł się błąd.

[bielok]

@bielok
Nie zrozum mnie źle, ....

nie no spoko, niedziela, nudy, muszę się czymś zając zeby nie myśleć o zbliżającym się pierwszym w moim życiu locie samolotem ....

popieram Twoją poprawkę - świetne spostrzenie jeśli chcemy dokładnie, tylko ja biorę pod uwagę niecukry i alkohol. Jeśli nastaw nie był "idealnie" sklarowany, a domniemam, że tak było to substancje białkowe i inne są też w roztworze.

rozumiem że dokładniej niż ja podchodzisz do tematu bo ja biorę tylko poprawkę na alko ... tym batrdziej dziwi mnie Twoja wypowiedź na 10 stronie wątku:

10 blg to ok. 100g cukru w 1l

bo wydawało mi się że balling to jednostka cukru w masie zacieru

[kitaferia]

@bielok

rozumiem że dokładniej niż ja podchodzisz do tematu

No właśnie mniej dokładnie podszedłem do tematu niż TY, Twoją poprawkę uznałem za trafioną, biorać pod uwagę poprawkę alkoholu na 3 i niecukrów na 1, czyli razem 4

bo wydawało mi się że balling to jednostka cukru w masie zacieru

Zobacz mój załącznik z tabelą, blg można traktować również objętościowo.

zeby nie myśleć o zbliżającym się pierwszym w moim życiu locie samolotem ....

Bardzo bezpieczny środek transportu i odlot można mieć

[Spirit]

Wracajac do tematu niskiej wydajności z zacieru to ja stawiam na to że koledzy grzali z duża mocą i za małym refluxem stąd kolumna straciła stabilność. Niestety brak danych z jaka szybkościa odbierali destylat, jaki rodzaj kolumny. Ale nie powinno to być rozpatrywane w tym wątku.

Przy całkowicie odkręconym zaworze leciało 100ml na minutę.My odbieraliśmy 20ml na minutę.
Kolumna z refluxem zaworowym,rura 50mm.1m długości
Moc destylatu to 95% mierzyłem w 20°C

Mam prośbę do moderatora o odcięcie tego wątku i umieszczenie go w odpowiednim miejscu

dodano 23.03
Kolega dodał drożdży piekarniczych i po czterech dniach przeciągnął powtórnie.Wyszło mu 4,5 litra spirytusu 95%.Więc wszystko się wyjaśniło.

[domeldoom]

- kwasek cytrynowy (zapewnia odpowiedni odczyn pH, dzięki czemu minimalizuje ryzyko zakażenia nastawu oraz zmniejsza produkcję fuzli) dodajemy w ilości 3-5g (ilość ta jest zależna głównie od twardości wody jakiej używamy im twardsza tym więcej kwasku). Moja woda jest raczej twarda i stosuje 4g kwasku. Dostępny jest w każdym sklepie spożywczym w opakowaniach po 20g;

Cześć,

Do jakiego pH należy doprowadzić?

pzdr,
tomek. Chemik, już nie student

[kujus]

Do 5,2-5,4 pH wg poradnika gorzelnika , jak masz duże zagrożenie bakteriami kwasu mlekowego to do 3,5 pH