Nastaw cukrowy nie pracuje

[Zając]

Nastawiłem cukrówkę 75 litrów zacieru cukrowego o ilości 24 BLG dodałem drożdży bajamus G995 dwie paczki nastaw pracował tydzień po czym przestał, BLG pokazuje 23, więc dodałem dwie paczki drożdży T3 i nie ruszył. Czy mogę go jeszcze uratować i jak? Czy to już koniec. Proszę o pomoc.

[furman]

W jakiej temperaturze pracują drożdżaki?

[Zając]

Stoi w kotłowni myślę, że jest około 20 - 23 stopni.

[szeyker89]

Pożywkę dałeś ???

[kowal2013]

Miałem podobny problem ale podniosłem tem. do 30*C i ruszył dogrzałem do 32*C i tak go zostawiłem. Wyszedł palce lizać

[Zając]

Drożdże T3 pisali, że są z pożywką i mikroelementami więc uznałem, że nie ma potrzeby, ale pożywkę mam jak by co to dodam i o podgrzaniu również myślałem, więc zastosuję się dzisiaj do poleceń i zobaczę co się stanie.

[ Dodano: 2013-01-15, 18:28 ]
Podgrzałem do 32 stopni i ruszyły na razie pracują tylko czy nie powinienem wsypać jeszcze jednej paczki T3 gdyż wsypałem dwie gdzie na paczce napisane jest, że jedna na 21 -25 litrów wody a mój nastaw jest około 75 litrów (wcześniej były bayamusy).
Proszę o poradę czy jeszcze jedna paczka T3 czy już dać spokój?

[OLO 69]

Bayanusy to winne drożdże i potrzebują dodania do nastawu jakiegoś owocu np. starte jabłko, rodzynki lub chociaż przecieru pomidorowego. Tylko wtedy pracują dobrze.
Bez tych dodatków prawie zawsze się zatrzymują z fermentacją.
Możesz dodać i teraz, na pewno nie zaszkodzi.
Pzdr.

[bodzio.1974]

Na 120 litrów dodaje 25 kg cukru, 0,5 kg rodzynki sułtańskie, 3 małe koncentraty pomidorowe, 2 saszetki kwasku cytrynowego łupiny z ogryzkami po jabłkach (świeże minimum z 2-ch kilogramów surowca). Pożywki 2 łyżki stołowe.Beczka aż podskakuje + twoje drożdże.

[furman]

Bodzio bardzo to rozrzedzasz. Standardowo na 12 kg dajesz 42 litry wody, czyli razy dwa to: 24 + 84 litry wody i masz w beczce 98,4 litra nastawu. Jak masz kega 50 liter jedziesz to na dwa razy. A twoim sposobem musisz jechać na 3 razy. Szkoda czasu i Energi. No chyba że masz jakiś większy kociołek. Ja nic nie dodaje. Całość jadę na 1 paczce wychodzi.

[bodzio.1974]

Wiesz furman hmm dałeś mi domyślenia bo wcale nie głupio robisz. Z tym że kega nie napełniam po brzegi bo już mi raz pianka poszła. Dlatego +- robiłem lekko ponad 40 l a ty ile lejesz ?

[furman]

Ja zalewam 46 litrow, ale nastawy mam odgazowane z braku czasu. Poprostu dlugo stoja. A teraz przerabiam zbiornik bedzie mial pojemosc 84 litry. Duzo zacieram i tylko dla tego.

[alvid]

@furman

24 + 84 litry wody i masz w beczce 98,4 litra nastawu ........... Ja nic nie dodaje. Całość jadę na 1 paczce wychodzi.

Przy takich proporcjach i jednej paczki nic nie dodajesz? Jakich drożdży używasz? Jak długo przegryzają?

[furman]

Nic nie dodaje, kiedyś zakupiłem pożywkę, ale dawno mi się skończyła. I przyszedł czas na posuchę. Drożdże przerabiają taki nastaw, ale bite 2 tygodnie. Używam jakie mi wpadną w ręce. Ostatnio nastawiałem na takich z bykiem Najtańszych.

[zor-ro1970]

MOskva lub Alcotec48 ( jedna paczka) nastaw z 24 kg cukru, 84 litrtów wody i ok 5 kg jabłek 6 dni i -4 BLg

[zaciapa]

zaciapa ile Ci wyszło tego urobki z worka?

Witam
Niestety przedobrzyłem z nastawem, ładnie ruszyło, ale szybko zdechło,
fermentacja zatrzymała się na 2 blg, jako niecierpliwy puściłem to na rure,
wyszło mi około 9 l 96%, ale przyznam szczerze, że było warto, destylat łagodniejszy od cukrówki..
W planie mam kupno beczki 160l, wtedy 2 worki glukozy +2 paki drożdży na całą objętość beczki, akurat będzie na 4 bryknięcia ...

pzdr