Jabłka - i co dalej?

[kosmyk1]

Witam pędzące grono.
Jestem „szczęśliwym” posiadaczem większej ilości jabłek, które muszę teraz szybko i skutecznie zamienić na sok i w gąsior. Sokowirówka odpada – za duża ilość jabłek. Zastanawiam się nad maszynką do mięsa odpowiedniej wielkości. Napęd – trzyfazowy silnik, przekładnia od „gawnomiota”.
Czy ktoś przerabiał już ten temat?
Może macie jakieś ciekawsze rozwiązania?
W sobotę ruszam ze złożeniem tego zestawu i do pierwszych prób polowych.
Pozdrawiam

[Citizen Kane]

Chyba lepszym rozwiązaniem od maszynki do mięsa będzie pokrojenie jabłek w cienkie plasterki, dodanie pektopolu i odciśnięcie soku na prasie.

[kosmyk1]

Problem polega na tym, że jest tego za dużo. Zabawa w plasterki zajmie dużo czasu. Praskę już zrobiłem. Zastanawiam się teraz nad sposobem miażdżenia owoców (ćwiartek). Widziałem dosyć proste urządzenia zbudowane z wałków z rowkami. Wydaje mi się jednak, że dobrze dobrany silnik oraz przekładnia powinna rozwiązać problem.

[Citizen Kane]

Eeee...... no nie miałem na myśli ciąć tego ręcznie. Nie masz miksera, czy czegoś podobnego?
O plasterkach napisałem dlatego, że czytałem post (tu lub na wino.org), iż sok o wiele łatwiej uzyskuje się w przypadku plasterków, niż ze zmielonej masy otrzymanej z maszynki do mięsa.

[kosmyk1]

Witam.
Troszeczkę mnie uspokoiłeś z tymi plastrami. Właśnie zrobiłem prototyp maszynerii, jabłuszko na połówkę i do maszynki. Szybko idzie. W ramach eksperymentu poszło około 20 kg, dalej się bałem, silnik jest za słaby w sobotę założę większy. Muszę dopracować jeszcze prasę.
Pozdrawiam

[Paluch]

Kosmyk
Proszę, podziel się doświadczeniami oraz ewentualnie szkicem konstrukcyjnym.
Myślę, że nie tylko ja ale wielu z nas będzie zainteresowanych tą wiedzą.
pozdrawiam

[kosmyk1]

Prasa zrobiona z deseczek bukowych. W płótno lniane zawinąłem miazgę z jabłek na to nałożyłem deskę znowu jabłka i znowu deska – dwa ściski stolarskie i do boju. Wiem, że jest to prymityw, ale to w ramach eksperymentu. Kiedy zdobędę odpowiedni materiał zrobię prasę z prawdziwego zdarzenia. Maszynka 32 do mięsa. Robię sam wędliny, więc czy zda to egzamin czy nie i tak muszę zrobić jakieś ustrojstwo do zmielenia dziczka bo od kręcenia maszynką 28 już mnie ręka boli ( jak skończę to prześlę zdjęcia).
Koleżka ma sad, możecie mi wierzyć. Choćbym chciał i tak tego wszystkiego nie przerobię. Jestem w trakcie składania kolumny z miedzi, czekam na drobiazgi żeby zakończyć budowę. Przy okazji: zastanawiałem się nad grzaniem kega za pośrednictwem płaszczu olejowym. Chciałbym w ten sposób uniknąć przypalania zacieru. Patrzyłem w galerii, ale nie zauważyłem takiego rozwiązania. Czy ktoś próbował już bawić się z takim płaszczem? No i oczywiście z jakim rezultatem!!
pozdrawiam

[Cocacolatl]

Prasa z desek jak najbardziej sie przyda, ale ja osobiscie polecam najpierw "wydoic" zaladowana musem scierke. To bardzo proste - ladujemy jablka do scierki (w moim wypadku tetra) zbieramy brzegi razem i robimy z tego węzełek jak do wyciskania. Wezelek wieszamy nad wiadrem i mietosimy reka (bez glupich skojarzen!). W ten sposob mus przesuwa sie w wezelku i nie zatyka porów w płótnie. Mozna tak wycisnac mus na wiór bez uzycia prasy. Dopiero jak juz nic nie jestesmy w stanie wydoic, to wiory warto jeszcze wsadzic w ściski. Osobiscie wyciskalem tak fermentujacy jablkowy mus po sokowirowce (to co zostalo po odwirowaniu soku) poszczuty wpierw pektopolem i zostawalo mi w tetrze gora 20% tego co tam wlozylem. Przy zwyklym scisnieciu tetra zapychala sie i nie lecialo nic.

C.

[kosmyk1]

Cocacolatl
Warto spróbować pobawić się z tym „miętoszeniem”(oczywiście jabłek) ale teraz chodzi mi wyłącznie o prędkość produkcji soku. Zima idzie i nie wiadomo jak długo one tam jeszcze podyndają na drzewie.
Cofam pytanie dotyczące grzania płaszczem. Trafiłem na odpowiedni post i mam już pomysł jak to sensownie rozwiązać.
Pozdrawiam

[Cocacolatl]

[...] teraz chodzi mi wyłącznie o prędkość produkcji soku. Zima idzie i nie wiadomo jak długo one tam jeszcze podyndają na drzewie.[...]

Sproboj, idzie blyskawicznie. Leci ciurkiem, szybciej niz przy brutalnym sciskaniu (kurcze, znow mam skojarzenia )

C.