Długa fermentacja nastawu

[wajzer]

@Pioszczep.
Kolega Spiryt chciał Ci tylko powiedzieć, że można to przedestylować i cieszyć się swoim wyrobem na święta. A Ty, jeżeli masz cierpliwość, to czekaj. Wiele drożdży typu Turbo rzadko kiedy wyrabia się w czasie, mimo, że stworzy im się warunki idealne.

[pioszczep]

Zatem umawiam się ze szwagrem na jutro i zamelduję co wyszło. Proszę trzymać za mnie kciuki.

[KS2507]

Od zawsze używam drożdży T48 bez problemu przerabiają 1kg cukru w 2.6l wody.

[Spirit]

Ostatnio użyłem Coobra 48 na 3 litry wody i 1 kg cukru (omyłkowo) i było tak jak w postach Pioszczepa.
Zazwyczaj używam 3,6 litra na 1 kg cukru.

[magas]

Zwróćcie uwagę, że kolega dzielił drożdże na pół, drożdże turbo.

[wajzer]

Dokładnie. Ja to jakiegoś mam pecha, albo nieudolny jestem, bo nigdy żadne drożdże nie wyrobiły się w czasie np 24h cz 48h, a wierzcie, że robiłem wszystko wedle zaleceń

[Mr.R]

pioszczep – na przyszłość nie dziel opakowania z drożdżami TURBO. W takim opakowaniu są drożdże, pożywka, enzymy, mikroelementy, kwas cytrynowy i może coś więcej - w odpowiedniej proporcji. Jak podzieliłeś opakowaniu na pół to nie masz pewności czy wszystkie te składniki podzieliłeś proporcjonalnie na pół. Każdy składnik ma inną gramaturę i inaczej układa się w torebce. Raczej nie jesteśmy w stanie tego w prosty sposób podzielić poprzez zwykłe "odsypanie". Mogło się zdarzyć, że np. w twojej dawce było zbyt mało pożywki, albo kwasu, albo w ogóle nie było pożywki tylko została w torebce.

[Citizen Kane]

Raczej nie jesteśmy w stanie tego w prosty sposób podzielić poprzez zwykłe "odsypanie". Mogło się zdarzyć, że np. w twojej dawce było zbyt mało pożywki, albo kwasu, albo w ogóle nie było pożywki tylko została w torebce.

Być może. Praktyka wskazuje jednak, że przy dzieleniu torebki nie ma zazwyczaj problemów z fermentacją. Trwa ona tylko trochę dłużej.

[pioszczep]

Po dwukrotnej destylacji otrzymałem 2200ml cieczy o zawartości 70% alkoholu. Chyba dobrze...

[Spirit]

Tak by wychodziło. Piszesz o dwukrotnej destylacji na aparacie prostym, rozumiem.

[pioszczep]

Tak, chodzi o aparat prosty. Czyli pierwsze koty za płoty i mogę rozpocząć działalność. Czekam jeszcze aby destylat dojrzał i przeprowadzę degustację.