Wysokie BLG

[bimbelek]

Blg nadal wysokie. Po około 16 dniach spadło z 28 do 13. Bardzo pomału pracuje. Nie wiem co robić. Niedługo pasowało by kapac a tu pół cukru nie przeronbione. Co dalej. Start drożdże aktywne z Bio-win, ratunek drożdże babuni 1 kostka - ruszyło, było nawet obiecująco i ........ klapa. Ferment zwalnia dość znacznie. Czy dać drożdże Turbo aby przerobiły reszte cukru? Czy dodać jeszcze kostke drożdży babuni?
Zdesperowany bimbelek.

[Citizen Kane]

Drożdży nie dodawaj bezpośrednio do nastawu. Zahartuj je, powiedzmy trzy, cztery razy, przez stopniowe podnoszenie stężenia cukru, w którym pracują.

Zastosowałeś się do tego?

[bimbelek]

Dokładnie tak zrobiłem. Pracowało rewelacyjnie przez ok.9dni i teraz bardzo zwolniło prawie nic nie bulka. Nadal wysokie Blg prawie 12.

[Citizen Kane]

Zwiększ ilość drożdży.

[inżynier]

A może trzeba dolać wody?

[Citizen Kane]

Nie zaszkodzi, trochę etanolu z tych przerobionych Blg jednak postało.

[Pan Jasiu]

No u mnie Blg już poniżej 10, i cały czas pracuję, ubywa tego średnio 5 Blg na tydzień. Trochę wolno, winę za to z pewnością ponosi kiepski start: dałem za mało odżywki, za mało składników naturalnych typu jabłka. Dopiero po dodaniu tego wszystkiego fermentacja wyrównała poziom i przerabia się spokojnie to wszystko, mam nadzieję, że finał niebawem.