Cukrówka na dundrze zjedzona przez obcego 40blg!!
Cukrówka na dundrze zjedzona przez obcego 40blg!!
Na drugi dzień po gotowaniu zlalem mocno ciepły jeszcze dunderek ok 60-70 L i rozpuscilem w nim 50kg cukru. Pozostawiłem taki nastaw w beczce z zamiarem dopełnienia Jej dundrem z kolejnego gotowania. Z obliczeń wynika że było tam ponad 40blg. Po 3 dniach zastałem widok jak w linku (nie umiem coś wstawić na forum, plik za duży pomimo że zmniejszyłem). Zmierzyłem blg i jest 20. Co to za mutant że poradził sobie z takim stężeniem i jak teraz uratować nastaw? Miałem dolać dundru i wody żeby rozcieńczyć blg i dodać drożdże ale teraz nie mam co. Mam nadzieję że ten zjedzony cukier idzie w alko...
https://zapodaj.net/8015b3fd4b6dd.jpg.html
https://zapodaj.net/8015b3fd4b6dd.jpg.html
Re: Cukrówka na dundrze zjedzona przez obcego 40blg!!
Wygląda to na piękne zakażenie, ale te 20 Blg w 3 dni to jest bardziej zastanawiające, bo bakterie mlekowe raczej w takim tempie nie dały by rady , Jaki to ma zapach i smak? Bo jak zakisiło się to możesz to przegotować zmierzyć pH zmodyfikować Blg i dać drożdże. Tak robi się piwa kwaśne, że najpierw zakażenie po zacieraniu, jak już ma odpowiedni kwas to dopiero gotowanie i fermentacja
Pędzę bo lubię to zajęcie
Re: Cukrówka na dundrze zjedzona przez obcego 40blg!!
Zapach fajny, nie zakiszony, smak nie wiem jak. Ale blg nie spada, stoi na 20.. no nie wiem co z tym robić. To co zjadły to niekoniecznie poszło w alko?
Re: Cukrówka na dundrze zjedzona przez obcego 40blg!!
Odlej troszkę i przegotuj i spróbuj zafermentować. Chyba że masz aparat sallerona to oznacz nim alkohol i cukier w tym co masz i będzie wiadomo
Pędzę bo lubię to zajęcie
Re: Cukrówka na dundrze zjedzona przez obcego 40blg!!
A co da ta próba z gotowaniem? Jak tam jest 20blg to na pewno drożdże podejmą fermentację. Tam mi się wydaje..
Re: Cukrówka na dundrze zjedzona przez obcego 40blg!!
Że wysterylizujesz tą próbkę, i jak jest alkohol to odparuje i nie będzie fałszował cukromierza czy reflektometru i wtedy masz pełniejszy obraz co tam zaszło Ja takie cuda badam takim aparatem:
Proste ale doskonałe do wszelkich zagadek typu stopień odfermentowania, zawartość alkoholu cukru itd
Proste ale doskonałe do wszelkich zagadek typu stopień odfermentowania, zawartość alkoholu cukru itd
Pędzę bo lubię to zajęcie
Re: Cukrówka na dundrze zjedzona przez obcego 40blg!!
Fajny sprzęt, niestety nie posiadam. Za to spróbowałem tego nastawu i nie jest to ocet ani kwas, czuć mocno słodycz i kwiaty, łąkę. Czyli chyba tlenowiec ...dokładnie tak samo zakaził mi się cydr i jest przepyszny. Nie czuć natomiast alkoholu więc zrobię tak jak napisałeś bo cukromierz może oszukiwać. Ale żeby aż tak....
Edit: zrobiłem ten test ale chyba nie do końca wyszedł bo balingometr pokazał ponad 30blg no ale przy gotowaniu trochę odparowało więc się zagęściło, więc dalej nie wiem jakie blg w beczce.
Edit: zrobiłem ten test ale chyba nie do końca wyszedł bo balingometr pokazał ponad 30blg no ale przy gotowaniu trochę odparowało więc się zagęściło, więc dalej nie wiem jakie blg w beczce.
Re: Cukrówka na dundrze zjedzona przez obcego 40blg!!
A bo źle Ci napisałem jak próbę robić, odmierzasz porcje typu 100, 200, 500 ml tyle żeby balingometr pływał, to mierzysz, potem gotujesz a potem uzupełniasz wodą (niby destylowaną ale to nie laboratorium) do tej samej pojemności co na początku i to dopiero mierzysz, z oznaczaniem alkoholu tak samo
Tu masz opis z czarnego forum co i jak: https://alkohole-domowe.com/forum/wyzna ... t3366.html
Tu masz opis z czarnego forum co i jak: https://alkohole-domowe.com/forum/wyzna ... t3366.html
Pędzę bo lubię to zajęcie
Kto jest online
Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 7 gości