Ostatnio robiłem test porównawczy drożdzy Bayanus i Fermioli :
materiał pszenica
ilości sruty 10 kg/na 30 litrów wody
Zacieranie identyczne ( enzymy Termamyl , Shearzyme i AMG ) te same temperatury zacierania i fermentacja w tym samym czasie .
Temperatura fermentacji ok. 22 stopnie
Jedyna róznica to zakwaszenie zacieru na Bayanusach kwaskiem cytrynowym w ilości 0,5g/l wody .
Zacier na Fermiolach nie był zakwaszany
Fermentacja w obydwu beczkach zakończyła się równocześnie ( 6 dni )
Po przedestylowaniu stwierdzam lepszą wydajność na FERMIOLACH ( mniej pogonów )
Smakowo również lepiej mi smakuje produkt ,,fermiolowy,, ( neutralny w smaku )
Bayanusy wnoszą (przynajmnij u mnie na pszenicy ) nutkę owocową do destylatu .
Generalnie jednak róznice smakowe są minimalne ( kwestia gustu -nad którym się nie powinno dyskutować )
Testowałem tylko na pszenicy i obydwa te gatunki drozdzy uważam za bardzo dobre . Produkt lepszy smakowo odrobionego na Red Ethanolach .
Pozdrawiam
Drożdże gorzelnicze - jakie najlepsze.
witam
Ja również jestem właśnie po testach ALCOTEC PURE 48. Postanowiłem lekko zmienić proporcje dla potrzeb testowych. Nastawiłem się na uzyskanie mocniejszego zacieru kosztem czasu. Zastosowałem jedną paczkę drożdzy i ...14kg cukru. Wynik ? Jak najbardziej pozytywny. Początkowo dodałem 4 kg cukru i poczekałem 2 dni. Wskazanie cukromierza spadło do 0 więc szybciutko uzupełniłem jeszcze 10 kg. Nastaw zrobiłem w beczce 60 L ale napełnionej do ok 50 litrów i po kolejnych 4 dniach było gotowe. Łącznie 6 dni. Dzisiaj przegotowalem i okazało sie iż uzyskałem 8.7 L specyfiku o mocy 92%. Odliczając przed i po - gon chyba całkiem całkiem wynik. W moich warunkach liczy się również czas pracy grzybków. Uważam iż 6 dni jest dobrym wynikiem tym bardziej iż nie stosowałem żadnych grzałek itp. Jutro nastawię jeszcze jedną porcję i upewnię się co do ich mocy.
Jednak na chwilę obecną gorąco polecam.
Nie muszę dodawać iż zakupu dokonałem u 98% i dzięki mu za uproszczenie życia.
Jednak na chwilę obecną gorąco polecam.
Nie muszę dodawać iż zakupu dokonałem u 98% i dzięki mu za uproszczenie życia.
Kto jest online
Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 8 gości