ALCOTEC TURBO PURE 24-wrażenia

[wiking]

:elofura" inne bajki umieszczaj tam gdzie mają być,a nie zaśmiecaj tematu,może dla ciebie jest to śmieszne bo dla mnie nie.Ja oczekuję porady bo być może ktoś miał ten problem i razem dojdziemy do wniosku że trzeba zmienić drożdżaki, albo interweniować u naszego kolegi z forum, choć wiem że też nic nie poradzi bo on tego nie produkuje

[szybki999]

Powiem tak wcześniej nastaw 6kg cukru przeszło ładnie,teraz 10Kg i nastaw się zatrzymał a roztwór jest słodki,przy tych samych proporcjach turbo 48 przerobiły bez problemu.
Turbo 24 użyte u mnie ostatni raz.

[zbyszko]

Koledzy ostatnio testowałem drożdżaki od kol.starowar.
12 kg cukru, 42l wody + paczka TS 24, hulało aż miło.
Klarowało się dobrze bez pomocy TK.
Polecam.

[zico]

powyższy skład przetestowałem i ja tylko cukru było 13 kg i bez problemu sie obeszło .Turbo klaru użyłem tylko dlatego iż zależało mi potem juz na czasie , i dostałem do testów więc trzeba było zadziałać

[czornulek]

Niebawem zrobię nastaw na 10kg cukru, spróbować z jedną paczką T24 czy może od razu dwie paczki wsypać? Jest z nimi tak źle?

[wiking]

Nie jest z nimi źle,, tylko chyba mnie dostała się jakaś do d.....dostawa, jak pisałem wcześniej zawsze było ok, ale uraz został.Teraz wolę TB 48 nastaw na 8 kg cukru 21l wody,5 dni i jest ok.Zobaczymy do kiedy,bo wiem że w miarę popytu jakość spada.

[szybki999]

Niebawem zrobię nastaw na 10kg cukru, spróbować z jedną paczką T24 czy może od razu dwie paczki wsypać? Jest z nimi tak źle?

Zainwestuj lepiej w T48.

[Afera]

Do niedawna robiłem nastawy 16kg cukru 42l wody i paczka alcotec turbo 48h, po ok tyg mogłem puszczać na rury. Teraz zależało mi na czasie i zrobiłem wszystko dokładnie jak w przepisie... 42l wody 12 kg cukru i dwie paczki Alcotec turbo 24h... wszystko zaczęło robić po 2h i niebyło by w tym nic dziwnego gdyby nie to że drożdże które miały przerobić cukier w 24h pracują już drugą dobę i nie mają zamiaru przestać... Czyżby te 24h to chwyt marketingowy? Jak długo to może jeszcze pracować?

[zbyszek1281]

Kolega ma ten sam problem co ja. Wszystkie drożdże w przepisowych nastawach pracują dłużej nawet do tygodnia i zostawiają cukier .Nie wiem jaka jest przyczyna

[Legion]

Bardzo dziwne mają koledzy przypadki, zwykle tydzień to pracują nastawy z 25kg cukru i T24.
Rano byłem sprawdzić nastaw robiony w piątek wieczorem z 12kg cukru królewskiego, 5gram kwasku cytrynowego i drożdży T24 jeszcze z akcji kolegi 98%.
Czyli po 2 i pół dniach pokazuje 0 Blg.

[Afera]

Czyli po 2 i pół dniach pokazuje 0 Blg.

Jeżeli były 2 paczki drożdży to nie powinno być -4 i po 24h?

[Legion]

Na 12kg stosuję 1 paczkę T24.
Bał bym się użyć 2 paczek T24 na 12kg cukru do jednej beczki ze względu na temperaturę jaką mogą wytworzyć w nastawie. Tym bardziej, że jest lato więc część drożdży mogła się ugotować stąd niedobitki się mogą nie wyrabiać w terminie
Może tutaj tkwi problem

[Afera]

a co za różnica w jednej czy w dwóch beczkach... w przepisie jest napisane 6kg cukru 21l wody paczka drożdży... wielokrotność nie powinna tu być problemem

[Legion]

.... wielokrotność nie powinna tu być problemem

Niekoniecznie.
Nie na darmo ktoś wyselekcjonował specjalne drożdże do dużych nastawów tak samo jak drożdże Turbo do nastawów mniejszych.

[Afera]

ja tam nigdzie nie widziałem informacji lub zalecenia żeby nie przekraczać 25 litrów nastawu... przypuszczam że to bardziej wynika z konfekcjonowania tych drożdży w 200g opakowaniach niż z czegoś innego... ale to tylko takie moje luźne dywagacje poparte jedynie moimi przemyśleniami... btw mój nastaw już trochę zwolnił, ciekawe czy do jutra stanie...