Witam,
Mam beczkę, 60L po jakimś jadalnym świństwie. Wiem że beczka się nadaje. Coś mi mówi żebym to jakoś wykorzystał.
Siostra, stara bimbiara, mówi żebym przygotował sobie 10-12 kg cukru, kupił 5-6 kg powiedzmy śliwek węgierek, wywalił pestki i zgniótł, zaopatrzył się w jakieś 45 litrów przegotowanej wody lub takiej w baniakach 5 litrowych z lidla np.
I po kolei wykonywał takie czynności:
Wlał tą wodę do beczki rozpuścił w niej 5 kg cukru (wiadomo cukier w ciepłej wodzie się lepiej rozpuszcza)
Jak ta woda będzie zimna, czyli np na drugi dzień, to wrzucam jak najbardziej zmiażdżone owoce. Te moje 5-6 kg. Zaraz za owocami wcześniej przygotowaną matkę drożdżową.
Matkę drożdżową z kolei robię tak: Mam drożdże aktywne cokolwiek to znaczy. W półlitrowej butelce zalanej do 3/4 wodą o temperaturze 31/35 stopni C, rozpuszczam 1,5 łyżeczki drożdży i 3-4 łyżeczki cukru. Czekam 10 minut i wlewam do beczki.
Zakrywam beczkę tak aby nie dostały się do niej muszki owocówki ale żeby powietrze się wydostawało.
Po paru dniach otwieram i sprawdzam jęzorem czy cukier się wypracował. Jak się wypracował, to wlewam wody w której wcześniej rozpuściłem 2kg cukru. Powtarzam ten zabieg kilku krotnie.
Potem beczka niech sobie postoi ok 2 miesiące i wiadomo, na gaz.
Czy to się uda? Czy może jest coś co powinienem wiedzieć? (oprócz tego że FBI może mi wjechać na chatę)
Mam beczkę i kilka pytań
Ja dokupiłbym z 30 kg
Szanowny vooyeck nie wiem czy to ma być zacier czy śliwowica. Wiem że po ok 2 miesiącach na gaz i destylacja. Czyli co mi jest potrzebne? Zacier prawda?
A z kolei nie rozumiem kolegi magas37, który zrobił niezadowoloną buźkę pod wypowiedzią vooyecka. Czyli co nie zgadzasz się z czymś?
yaco26 dzięki za link. Będę się stosował. Dodał bym tam jeszcze żeby pamiętać o podstawowych zasadach higieny.
A z kolei nie rozumiem kolegi magas37, który zrobił niezadowoloną buźkę pod wypowiedzią vooyecka. Czyli co nie zgadzasz się z czymś?
yaco26 dzięki za link. Będę się stosował. Dodał bym tam jeszcze żeby pamiętać o podstawowych zasadach higieny.
Zacier jest jak zacieramy zboże przy pomocy enzymów, Jeżeli robimy z cukru to jest to nastaw
Ostatnio zmieniony 2009-08-02, 10:17 przez Spirit, łącznie zmieniany 1 raz.
Lubię pracę. Praca mnie fascynuje. Mogę siedzieć i patrzeć na nią godzinami....
pozdrawiam.
a dlaczego takie glupie pytanie?Czy to się uda?
nikt Ci nie powie czy to sie uda, nie jestesmy prorokamiCzy to się uda?
nie wiem czy sie uda ale z tego co widzie to nie wroze zadnych rewelacjiCzy to się uda?
tylko co sie uda? zrobic jakis kijowy nastaw? moze i sie udaCzy to się uda?
nie, wszystko juz wieszCzy może jest coś co powinienem wiedzieć?
Ups 
ale plama... Pokutują medialne "prawdy" że jak bimber to się robi z zacieru... a nastawy to na winko. Także samo mną telepie jak np. słyszę w TV ogólnopolskiej określenie "Jagiellonka" w odniesieniu do Uniwersytetu Jagiellońskiego. Krakusy wiedzą że "Jagiellonka" to Biblioteka Jagiellońska.
Przepraszam i obiecuję poprawę
Wracając do tematu to wydaje mi się że śliwowiczka z nastawu 5-6 kg śliwek będzie mało aromatyczna, ale jako bimber powinien się udać, jeśli dobrze przypilnujesz oczywiście, pozdrawiam.
ale plama... Pokutują medialne "prawdy" że jak bimber to się robi z zacieru... a nastawy to na winko. Także samo mną telepie jak np. słyszę w TV ogólnopolskiej określenie "Jagiellonka" w odniesieniu do Uniwersytetu Jagiellońskiego. Krakusy wiedzą że "Jagiellonka" to Biblioteka Jagiellońska.Przepraszam i obiecuję poprawę
Wracając do tematu to wydaje mi się że śliwowiczka z nastawu 5-6 kg śliwek będzie mało aromatyczna, ale jako bimber powinien się udać, jeśli dobrze przypilnujesz oczywiście, pozdrawiam.
pozdrawiam
Wujek
Wujek
vooyeck pisze:
Wracając do tematu to wydaje mi się że śliwowiczka z nastawu 5-6 kg śliwek będzie mało aromatyczna, ale jako bimber powinien się udać, jeśli dobrze przypilnujesz oczywiście, pozdrawiam.
No i właśnie to samo powiedziałem siostrze, że za mało owoców. A ona na to że duża ilość owoców nie da mi oczekiwanego aromatu. I dalej. Że jak już sobie przedestyluję to się wtedy doprawi, potem będzie musiało swoje odstać i będę zadowolony. I powtórzyła że nie warto się mordować z owocami do nastawu.
Podsumowując: Mogę śmiało zabierać się za robotę? (Pytam tylko proroków
)
bimbelek pisze:Nie słuchaj siostryJak chcesz dobry trunek to zrób dobry nastaw.
Wystarczy że dodam więcej owoców czy to nie takie hop siup? Przypominam że jestem zielony w temacie, więc na początek może to co siostra mówi jest ok. A może lekka modyfikacja nastawu do dużo lepsze rezultaty? Jeśli tak to co, zwiększyć owoce? Do ilu?
Kto jest online
Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 12 gości