Drożdże aktywne gorzelnicze T 3

Awatar użytkownika
mario
101%
101%
Posty: 199
Rejestracja: 2008-11-29, 14:13
Lokalizacja: Mazowsze
Kontaktowanie:

Post autor: mario » 2011-10-19, 16:13

Szanowny kolego TeddyBeers chcę tylko delikatnie powiedzieć ze suma tych drobnych naszych błędów powoduje że dobry producent sprawdzonego wyrobu nie wprowadza swoich klientów w błąd, to tylko od nas zależy(pomijam możliwe wpadki w utrzymaniu warunków przechowywania/transportu u dystrybutorów) czy prowadząc proces(mam nadzieję :? prawidłowo i bez błędów) otrzymamy gwarantowany uzysk %.
Pozdrawiam.
Posiadanie własnych zgłoszonych patentów nie wyklucza możliwości bycia patentowanym głupcem.
Wszystkich zainteresowanych destylacją oraz akcesoriami zapraszam do sklepu internetowego HELICA.

bnp

Post autor: bnp » 2011-10-19, 16:41

elofura pisze:To ile tego cukru w cukrze ? :nie_wiem
zawartość cukru w cukrze znaczy sacharozy w sacharozie zawsze będzie na poziomie 99%
a zazwyczaj 99,5 % reszta to woda i substancje mineralne i przeciwzbrylacz.

nie da się wyprodukować cukru o zawartości 70 % sacharozy. To nie kiełbasa że nasypiesz soi skrobi itp

jurii
90%
90%
Posty: 568
Rejestracja: 2010-04-06, 22:55
Lokalizacja: Parczew

Post autor: jurii » 2011-10-19, 17:31

Bimbrownica sie nie myli.
Sięnąłem aż do klasyka-Jan Cieślak Domowy wyrób win. Strona 110- tabela, ilosc cukru, którą musi zawierać 1 litr nastawu aby uzyskać dany procent. I tak dla 14% to 238g.

1l roztworu z 238g cukru. Proszę bardzo:

C6H12O6 ----> 2C2H5OH + 2CO2 +24 kcal (100 kJ)

Z powyższej reakcji wynika, że z każdych 180,5 g cukru powstanie 92,1g alkoholu etylowego.

238g cukru to 121,4g alkoholu. Mamy więc litr nastawu ze 121g alkoholu. Nijak ma się to do podanych przez Kolegę 14%. Oczywiście, te 121g to warunki idealne, realnie nie możemy liczyć na więcej niż 100-115g.

Awatar użytkownika
Marcel77
50%
50%
Posty: 113
Rejestracja: 2011-07-03, 14:50

Post autor: Marcel77 » 2011-10-19, 21:08

Chemie miałem dawno ale stary dobry Cieślak nie kłamie. Tak samo Bimbrownica oblicza dobrze, było to kiedyś sprawdzane na naszym forum, kilku Kolegów miało obiekcje ale zostały wyjaśnione.
Dla pewności, sięgnąłem po jeszcze jedną lekture: "Domowe piwa, cydry wina... " Zdzisława Nowickiego z 2002 roku :

" Aby zatem
uzyskać pożądania, w winie moc alkoholu (W % obj., przy średniej
wydajności 46 g alkoholu ze 100 g cukru), zawartość cukru w mosz-
czu (nastawie) powinna wynosić odpowiednio:
alkoholu W 1 l moszczu
10% 172g
11% 189g
12% 206g
itd. itd.
"
Edit-poprawiłem cytat z książki żeby nie wprowadzać dalej w błąd. Widać i w książkach się mylą.
Ostatnio zmieniony 2011-10-20, 12:44 przez Marcel77, łącznie zmieniany 1 raz.

Awatar użytkownika
mario
101%
101%
Posty: 199
Rejestracja: 2008-11-29, 14:13
Lokalizacja: Mazowsze
Kontaktowanie:

Post autor: mario » 2011-10-20, 09:35

@Jurii napisał:
238g cukru to 121,4g alkoholu. Mamy więc litr nastawu ze 121g alkoholu. Nijak ma się to do podanych przez Kolegę 14%. Oczywiście, te 121g to warunki idealne, realnie nie możemy liczyć na więcej niż 100-115g.
Szanowny Kolego właśnie pokazałeś że ma się jak najbardziej bo zawartość procentową alkoholu w nastawie liczymy objętościowo. Podstawiając znaną gęstość etanolu (w 20 st.C)otrzymujemy 121,4g/0,790g/ml= 153,6 ml etanolu w jednym litrze nastawu. Ale to tylko wyliczenia matematyczne :( .
@Marcel77 1g etanolu to 1,265ml (w20st.C) a nie jak błędnie napisałeś 0,791ml.
Pozdrawiam.
Posiadanie własnych zgłoszonych patentów nie wyklucza możliwości bycia patentowanym głupcem.
Wszystkich zainteresowanych destylacją oraz akcesoriami zapraszam do sklepu internetowego HELICA.

jurii
90%
90%
Posty: 568
Rejestracja: 2010-04-06, 22:55
Lokalizacja: Parczew

Post autor: jurii » 2011-10-20, 10:48

Faktycznie, objętościowo się zgadza, wagowo nie...

Awatar użytkownika
OLO 69
-#Moderator
-#Moderator
Posty: 1591
Rejestracja: 2009-11-23, 14:01

Post autor: OLO 69 » 2012-02-16, 23:02

Citizen Kane pisze:Drożdże kupione kilka miesięcy temu (ważne do 09.2012), przechowywane w kuchennej szafce. Nastawy pracują jakoś ociężale
U mnie drożdże T3 miały ważność do 05.2012.Wczoraj myślę sobie trzeba wykorzystać ,żeby się nie zmarnowały.
Minęło 24 godziny od zrobienia nastawu a w beczce cisza.W ogóle nie podjęły pracy :wall
Nie miałem cierpliwości i dodałem Turbo Star 24.Fermentacja ruszyła.

Pierwszy raz T3 mnie zawiodły.Widać, nie ma co patrzeć na datę ważności tylko wykorzystywać je w miarę szybko.
Pzdr.
OLO 69

wajzer

Post autor: wajzer » 2012-02-16, 23:22

T3 to strasznie grymaśne grzybki :wink: W pierwszej dobie okryjesz kocykiem to się przegrzeją i padną ,za zimno - nie chodzą , podgrzewasz za mocną grzałką- źle , za niska temp przy starcie - też niedobrze :furious

Awatar użytkownika
a_priv
-#Moderator
-#Moderator
Posty: 3144
Rejestracja: 2006-08-25, 08:30

Post autor: a_priv » 2012-02-16, 23:44

To ja chyba miałem więcej szczęścia.
Drożdże "Alcotec Turbo pure 24h" z terminem ważności X 2010 !!!, przechowywane w lodówce (tam gdzie warzywa) w nastawie z podwojoną ilością wody i cukru!!!
Nastaw wtorkowy, obecnie BLG na poziomie 5-7!!! Pracują aż miło.
Ciekawe czy wyrobią się w tydzień (nieprzeterminowane po tygodniu byłyby gotowe)?


pzdr

slawek1986
0%
0%
Posty: 2
Rejestracja: 2011-06-23, 15:32

Post autor: slawek1986 » 2012-03-29, 09:11

Witam serdecznie wszystkich.
To mój pierwszy post ale forum przeglądam od bardzo dawna. Na swoim koncie mam już wiele udanych nastawów na t3. Korzystam z fermentatora 30 l na początku stosowałem grzybki zgodnie z instrukcja potem dzieliłem 1 paczka na dwa nastawy. Ostatnio robię tak że po wylaniu przefermentowanego nastawu nie pozbywam się osadu który pozostał tylko leje 10 litrów wody o takiej samej temperaturze dodaje 1 słoiczek koncentratu pomidorowego 4 łyzki stołowe nawozu substral do ogrodów 1/2 kg cukru po jakimś czasie jeszcze kilo i jedna tabletkę multiwitaminy z biedronki na drugi dzień gdy poznam po zapachu albo bąbelkach że ożyły grzybki uzupełniam wodę do 30 litrów razem z cukrem 8 kg. po 4 dniach finish. Już 4 raz tak robię na razie z powodzeniem.

madman
20%
20%
Posty: 25
Rejestracja: 2012-02-10, 05:46

Post autor: madman » 2012-03-29, 16:06

Ciekawy pomysł.
Ja moje t3 (pierwszy nastaw) podzieliłem na dwa. Część odlałem po pierwszym dniu, do reszty dolałem wg przepisu na 22l. Niestety temperatura spadła i najpierw mocno zwolniły, stanęło przy BLG 2. Faktycznie niska temperatura im nie sprzyja - było ok 18 stopni C.
Teraz restart na Bayanusach.

pluton
80%
80%
Posty: 441
Rejestracja: 2009-05-22, 15:58
Lokalizacja: Łódź

Post autor: pluton » 2017-02-05, 23:18

hejka

Ja bardzo cenię T3, prawie wszystko na nich robię.
Wystarczy że dam połowę zalecanej dawki i też dają radę bez problemu.

Ale ostatnio dziwnie się zachowują: mało pienią, spokojnej fermentują, nic nie śmierdzą...
A mnie się podobało, jak w całym domu waliło drożdżówką...

Czy producent coś zmienił ? Więcej odżywki? Czy może mój dostawca coś pokręcił w warunkach przechowywania?

pozdrawiam
pluton
Ostatnio zmieniony 1970-01-01, 01:00 przez pluton, łącznie zmieniany 1 raz.
Błogosławieni ci, którzy nie umieją odpowiedzieć na moje pytanie,
a mimo to milczą.

Awatar użytkownika
duureex
50%
50%
Posty: 101
Rejestracja: 2013-03-20, 17:23
Lokalizacja:

Post autor: duureex » 2017-02-06, 12:40

pluton pisze:Ale ostatnio dziwnie się zachowują: mało pienią, spokojnej fermentują, nic nie śmierdzą...
A mnie się podobało, jak w całym domu waliło drożdżówką...
No to ja mam tak samo z Black Label, kupiłem w listopadzie kilka :D paczek i właśnie taki efekt mam jak Ty, a najgorsze jest to że jak przerobią cukier to bardzo długo trzeba czekać na to żeby się wyklarował nastaw.
Jak się szlachta bawi to się koszta nie liczą.
Aabratek, 60,3x140, sprężynki KO, Keg 50L

michwo1
40%
40%
Posty: 58
Rejestracja: 2013-05-02, 12:55

Post autor: michwo1 » 2017-02-16, 16:38

Właśnie nastawiłem nastaw na T3 ważność 27.06.2915 przetrzymywane w lodówce - ruszyły :D . Myślę, ważne jest to w jakich warunkach są przetrzymywane, 4C stopnie chyba im służą.

[ Komentarz dodany przez: Citizen Kane: 2017-02-16, 20:14 ]
CYTOWANIE!
Ostatnio zmieniony 2017-02-16, 20:14 przez michwo1, łącznie zmieniany 1 raz.

golec269
0%
0%
Posty: 1
Rejestracja: 2014-04-12, 22:14

Post autor: golec269 » 2017-02-16, 18:54

Kolego jeszcze mają 898 lat ważności :D dlatego ruszyły.

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość