Zbynio Twój cukromierz fiksuje bo nastaw ostro pracuje i gazy go wypychają, to samo zauważyłem u siebie w pierwszych dniach fermentacji-wszystko OK, mierz po kilku dniach...

Panowie to jak mierzycie blg to nie odgazowujecie nastawu, bo u mnie też kiedyś się dziwiłem czemu cukromierz ciągle wypływa dopiero jak odgazowałem to co mierzę to się przestał wynurzać

Pomyślałem i o tym, że gazy dają czadu
ale zaraz po wymieszaniu glukozy ich przeciez nie było ..
@janus jak Ty chcesz odgazować nastaw, który drugą dobę szaleje
Teraz faktycznie w ciasnej menzurce jest normalna burza
spróbuję rano w szerokim słoiku, chcę mieć jakiś podgląd
na to jak łobuzy pożerają słodycz. Zalecana temperatura pracy nastawu
jest od 20 do 25 stopni, u mnie pracują póki co w 26 mam nadzieję, że
to nie namnoży fuzli w nastawie,
chociaz pewnie i tak porządne klarownie jest najlepsze. Zapach wciąż ładniejszy od acoteca ale po dwóch dobach nieco się pogłębił.

No ja wlewam go do buteleczki 100ml, następnie mocno wstrząsam kilka razy, potem wlewam do cylindra i wierz mi jest duużo lepiej

Dzięki za pomysł, jutro z rańca też tak zmierzę.

Mija piąta doba i szalenizna się zakończyła. Blg -2
jednak jeszcze słychać minimalny szumek w pojemniku,
temperatura nastawu 19* otoczenia 16 fermentator otulony,
zapach bardzo delikatny i zaczyna się klarować.

Jak na temperaturę twojego otoczenia to chyba całkiem nieźle.

U mnie już stoją i czekają dwa wiaderka, nastawiłem w piątek rano 2 wiadra a w każdym 8kg glukozy w 27L objętości, temperatura otoczenia 20°C, i dziś mierzyłem o 12:00 -4Blg. Podoba mi się to że nie pienią się tak mocno jak inne potrafią, bo już nie raz zmywałem ścianę i podłogę.

Temperatura spadła do 17°C, ale blg pozostało na poziomie -2, dlatego wczoraj zlałem znad osadu.
Może mój miernik jest do dupy, a może tak i jest. Nastaw zlany dostał turboklar i poszedł na podwórko się klarować w zimnym.
Jakaś tam piana musiała w pewnym momencie być, ale nieduża bo pokrywa była usmarowana od spodu, a od lustra płynu do dekla było około 3 cm, ale nie wykipiało poza fermentator.
Jak czas pozwoli to we wtorek pójdzie do potstila, a jak nie to dopiero po świętach.

To, że napisałem, że musiałem zmywać ścianę i podłogę, to nie chodziło o to, że coś wybuchło . Tylko fermentatory moje stoją na stole pod ścianą i piana, która wykipiała rozlała się po ścianie na podłogę. A ostatnio tak mi się zadziało jak fermentowałem przeterminowane niechmielone koncentraty piwowarskie - poleciało aż miło po ścianie na podłogę.

A dziś spokojnie (zdjęcie poniżej): 28Blg na starcie - glukoza.

Rzadko ostatnio robię jakiekolwiek pomiary, ale coś mnie tym razem naszło... Pierwszy raz nastaw odfermentował mi do takiego poziomu. Jak widać na załączonych zdjęciach wynik to -5°Blg. Musiałem nawet zrobić upgrade mojego spławika, bo ostatnią kreską pomiarową było do tej pory -4.

Dla dociekliwych - pilnowałem temperatury pomiaru, która wynosiła dokładnie 20°C. Ballingomierz był wcześniej kalibrowany na czystej wodzie i na roztworze 10°Blg.

Dla ciekawych - temperatura otoczenie w jakiej fermentował nastaw to około 23°C. W maksymalnej fazie fermentacji, temperatura nie wzrosła powyżej 26°C. Drożdże startowały od 24°Blg. Po siedmiu dniach przerobiły cukier na -3,5°Blg. Pomiar -5 jest po dwóch tygodniach od startu. W kwestii emisji zapachów potwierdziło się tylko, że jest to numer jeden spośród wszystkich drożdży jakich do tej pory używałem.

Jak sporządziłeś roztwór 10 Blg?

Tak oto:

• postawiłem na wagę naczynie, wytarowałem wskazanie;
• wsypałem 100g cukru;
• dopełniłem wodą do wagi 1000g

Prawidłowo?

Myślałem, że to jakiś przypadek. Mój przypadek to 24 kg cukru. Cztery paczki drożdży Turbo 48, całość to 120l nastawu i po 5 dniach -4blg

Wczoraj wrzucone 30kg cukru na 100l wody, dziś po 24 h 13Blg temperatura nastawu caly czas stala 27 stopni w pomieszczeniu 17-18 ładnie jada...

A ile paczek drożdży?