Drożdże Alcotec 24h

Awatar użytkownika
kropelka
50%
50%
Posty: 101
Rejestracja: 2008-03-27, 21:45

Drożdże Alcotec 24h

Post autor: kropelka » 2017-10-09, 15:25

Witam,
Mam pytanie czy używał ktoś może drożdży po dacie użytkowania? Swojego czasu kupiłem większą ilość drożdży Alcotek 24h. I zostało mi jeszcze z 8 opakowań, które znalazłem w szafce. Drożdże nie są zbrylone. Poszły do cukrówki, zaobserwowałem że nie chciały zaskoczyć, mimo rozpuszczenia w ciepłej wodzie. Start niby normalny ale nie zaskoczyły. Postanowiłem podgrzać zacier poprzez użycie grzałki, w celu utrzymania stałej temperatury oraz napowietrzenie. Tym razem drożdże zaskoczyły bez problemu, jednak grzałki nie wyłączałem do końca fermentacji. Drożdże przerobiły cały cukier. Więc po wyklarowaniu grawitacyjnym, zlaniu wszystkiego poszło na rurę. Odbiór procentowo bez zmian, standard jak dla mojej kolumny.
Jednak rozcieńczanie spirytusu spowodowało ostry, acetonowy smak. Po dobraniu z wodą. Standardowo osad na dnie butelki po dobraniu alkoholu.
I teraz nie wiem czy, jest to wina wody. Przez którą po rozcieńczeniu spirytusu wydzielił się biały pył. Czy tez może jest to wina drożdży po terminie, czy tez może mam już zasyfione wypełnienie w kolumnie. Lub też z byt szybkie odbieranie destylatu.

Działam na Aabratku, kocioł keg 50L grzany taboretem gazowym, kolumna ma chyba długość 120cm, wypełniona zmywakami. Dwa termometry , na szczycie kolumny i w kegu.

Jakieś sugestie?

Awatar użytkownika
Citizen Kane
-#Admin
-#Admin
Posty: 4850
Rejestracja: 2005-12-19, 23:37
Lokalizacja: Polska
Kontaktowanie:

Re: Drożdże Alcotec 24h

Post autor: Citizen Kane » 2017-10-09, 15:37

Jakkolwiek nie znam temperatur, ale taka sugestia mi się nasuwa:
kropelka pisze:
2017-10-09, 15:25
jednak grzałki nie wyłączałem do końca fermentacji.
kropelka pisze:
2017-10-09, 15:25
rozcieńczanie spirytusu spowodowało ostry, acetonowy smak.

Awatar użytkownika
stratos
101%
101%
Posty: 622
Rejestracja: 2010-11-04, 20:18
Kontaktowanie:

Re: Drożdże Alcotec 24h

Post autor: stratos » 2017-10-09, 16:53

Drożdży bym nie winił.
"Błogosławieni Ci którzy nie patrzą na swiat poprzez pryzmat wiedzy wpojonej" - stratos
"Jeżeli w ogóle warto coś robić, to warto to robić dobrze" - Albert Einstein
aparatura do destylacji

Awatar użytkownika
seneka
50%
50%
Posty: 180
Rejestracja: 2013-09-22, 16:20

Re: Drożdże Alcotec 24h

Post autor: seneka » 2017-10-09, 21:09

Dużo po terminie ?Jak je przechowywałeś?
ZAISTE WÓDKA POTĘŻNA JEST...ALE BIMBER WIĘKSZĄ MOCĄ WŁADA

Awatar użytkownika
kropelka
50%
50%
Posty: 101
Rejestracja: 2008-03-27, 21:45

Re: Drożdże Alcotec 24h

Post autor: kropelka » 2017-10-10, 18:44

Drożdże przechowywane w szafce, w pudełku. Zero promieni slonecznych.

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość