Wiaderko do fermentacji

[easy driver]

Witam.
Mam 4 takie beczki, jakie przedstawił kolega @kitaferia i sa bardzo poręczne.Mankamentem jest faktycznie brak uszczelki, ale to nie duży problem.Posiadam także dwie szt. beczek 110l zamykanych za pomocą klamry-i to według mnie najlepsze rozwiązanie.No i jeszcze dwie stare beczki 60l i 80l (zakręcane) i kilka dymionów...i problem z czasem kiedy to wszystko napełnić i kiedy przerobić.

Wstyd się przyznać, ale jeszcze gruszka, jabłka i winogrona czekają na swoją kolej...

Pozdrawiam.

[Daniel_257_]

Witam

Na stronce BIOWINU znalazłem coś ciekawego.

Beczka wysmarowana od środka parafiną.

http://www.biowin.com.pl/

Dział beczki i szukać takiej za 127.48 PLN

cytat:
"Beczka plastikowa na wino - leż±ca/postarzana - 30L Lekka, estetyczna i trwała beczka z polietylenu do wina Można w niej prowadzić fermentację i przechowywać wino. Wnętrze beczki pokryte jest parafin±, co ogranicza kontakt moszczu/wina z polietylenem i stwarza warunki podobne do tych, panuj±cych w beczkach drewnianych."

Co o tym sądzicie????

Wysmarować nasze beczki parafiną ?????

Czy w temp. 30-35°C Parafina się rozpuści.

Pozdrawiam.

[flesz103]

Hmmmm.
Wydaję mi się, że temat ten jest co jakiś czas odgrzewany, a nic w tym czasie się nie zmieniło, jeśli chodzi o pojemniki do fermentacji.
Od lat uznanym i moim zdaniem najlepszym materiałem jest PE-HD (HD-PE, to to samo) lub ewentualnie HD-PL (PL-HD, wytłaczany pod mniejszym ciśnieniem).
Mają one wszelkie możliwe atesty do kontaktu z żywnością, a w dodatku są odporne na wysokie stężenia alkoholu.
Pojemniki z tego tworzywa są stosowane nawet w laboratoriach do przechowywania odczynników chemicznych, w tym czystego spirytusu.

Zwykłe wiaderka fermentacyjne po dłuższym okresie potrafią "oddać" zapach.
Ale przecież nikt (a przynajmniej mało kto) nie trzyma zacieru pół roku.
One również b. dobrze się nadają dla kogoś kto nastawia małe ilości.

Innym bardzo dobrym tworzywem jest polikarbon.
Z niego są robione butle 19L z wodą (np. dar natury?).
Nie oddaje zapachów (sprawdzone przy dłuższym przechowywaniu wina) i jest odporny na wysokie stężenia etanolu do 95% włącznie.
Poza tym się nie tłucze, tak jak balony szklane.

Pozdrawiam.
Tomek

[lopes]

witam
Jak narazie nastawiam generalnie cukrowki w beczce 160l lub 200l i to bez szczelnego przykrycia na 200-setke zakładam jedynie folię i obciskam ją sznurkiem na rancie beczki i nic złego się nie dzieje
pozdro

[artgsm]

Daniel_257_
Jak dla mnie, bardzo drogo. To dla ludzi, co robia cos na pokaz.
Jesli to pojemnik polietylenowy, to dla zacieru nie ma roznicy, czy mieszka sobie w zwyklej beczce, czy w pieknie zdobionej.
Co do smarowania parafina, mozna sprobowac, czemu nie. Trzeba tylko wybrac parafine wzglednie czysta (spozywcza), bo niektore jej rodzaje strasznie smierdza nafta.
Jesli chodzi o topliwosc w temp. 30 stopni, jest to zalezne od rodzaju, ale ogolnie dostepna parafina nie topi sie w tej temperaturze. Poza tym, w miekkich, pracujacych pojemnikach parafina odprysnie.
A tak wogole, czy warto smarowac? Nie za bardzo widze sensownosc takich zabiegow przy zacierach. Takie jest moje zdanie

[lopes]

witam
o ile się orientuje to są to beczki do przechowywania a raczej do modnego podawania wina prosto z beczki w restauracjach
pozdro

[bielok]

cześć

W czasie fermentacji wystarczy pozostawić wewnętrzną i ewentualnie położyć na niej coś ciężkiego.
CO2 będzie swobodnie uchodził, a powietrze nie dostanie się do środka.

no popatrz a ja robię całkiem na odwrót - zostawiam tylko zewnetrzną zakręaną - a silikonowa pałęta się gdzies po garażu nie muszę kłaść nic ciężkiego bo trzyma sie na gwintcie

[tomQ]

...no popatrz a ja robię całkiem na odwrót...

Każdy ma patenta swe własne

Jeśli jednak przyglądniesz się tematowi dokładniej, to zapewne zauważysz, że wewnetrzny dekiel z uszczelką
Zachowuje się jak swoisty zawór przepuszczający gaz tylko w jedną stronę.
Zakręcana pokrywa niestety niczego nie uszczelni w żadną stronę.

Choć przy naszym zajęciu i tak to nie ma większego znaczenia.
Znajomy od kilkudziesięciu lat przykrywa beczkę podwójną tkaniną lnianą i obwiązuje sznurkiem,
a robi jedne z najlepszych trunków jakie piłem.

Pozdrawiam,

[bielok]

cześć

Jeśli jednak przyglądniesz się tematowi dokładniej, to zapewne zauważysz, że wewnetrzny dekiel z uszczelką ....

Choć przy naszym zajęciu i tak to nie ma większego znaczenia.

nie masz racji ale masz troche racji uwielbiam takie maile
dekiel zakładam tylko po to zeby nie dostały się tam muszki o by mi cos nie wpadło do beczki z zacierem ... cieżko się potem wygrzebuje z 50 litrowej beczki np. srubokręt

[hauerdex]

Czy beczka na wodę z tworzywa LDPE nadaje się jako pojemnik fermentacyjny? Bo mam właśnie taką zieloną 160l beczkę, a na jesień zapowiadają się obfite zbiory jabłek

[destylatek]

No to ja mam pecha. Kupiłem 4 takie same beczki (od tego samego gością) jak kitaferia. Po rozpakowaniu i otwarciu tego wewnętrznego dekielka dostałem po nosie aromatem czosnkowym. Smród aż w oczy szczypało. Zadzwoniłem do gościa z pytaniem cóż tam było? i dowiedziałem się że solanka z dodatkiem czosnku jako zaprawa do jarzyn.
Mam nadzieję że uda mi się pozbyć tego "aromatu". Gośc twierdził że to ma beczki dopiero co przywiezione i dlatego tak intensywnie je czuć.
Na początek zalałem wodą z podchlorynem a później zobaczymy.

[kitaferia]

@destylatek

U mnie nie było tak mocno czuć zapachu, można powiedzieć lekko. Domyłem beczkę. A po pierwszym nastawie zapach całkowicie jest niewyczuwalny.

[destylatek]

U mnie nie było tak mocno czuć zapachu, można powiedzieć lekko. Domyłem beczkę. A po pierwszym nastawie zapach całkowicie jest niewyczuwalny.

Czy to też był zapach czosnku?

[kitaferia]

Raczej zapach coś jak chrzanu, ale lekko wyczuwalny. Beczka sporo czasu stała na powietrzu, a potem umyłem.

[dastin]

a co powiecie na beczki HDPE ?
czy jest ktos zainteresowany?
http://www.allegro.pl/item316756522_bec ... wczym.html
http://www.allegro.pl/item316754423_bec ... wczym.html
chyba wszystkim o to chodzi