Wirtualny toast VII

Wolna strefa o wszystkim i o niczym
Awatar użytkownika
ogurek
60%
60%
Posty: 297
Rejestracja: 2009-10-03, 20:05
Lokalizacja: wlkp

Re: Wirtualny toast VII

Post autor: ogurek » 2021-05-18, 21:41

:cheers
Porto
Żeby odpędzić złe sny, pociągnęła solidny łyk z butelki pachnącej jabłkami i radosną śmiercią mózgu.

Awatar użytkownika
degu
60%
60%
Posty: 244
Rejestracja: 2019-03-30, 22:44
Lokalizacja: Biała Podlaska

Re: Wirtualny toast VII

Post autor: degu » 2021-05-23, 01:00

Czyżbyśmy mieli prohibicję? Nikt... nic...
Żytkiem z k-beczki - Wasze... :cheers
Wszystkie urządzenia elektryczne działają na dym.
Jak dym wyjdzie z urządzenia - urządzenie przestaje działać...

Awatar użytkownika
kowal
101%
101%
Posty: 1442
Rejestracja: 2006-02-19, 00:18
Lokalizacja: Z-Dolny Śląsk ;)

Re: Wirtualny toast VII

Post autor: kowal » 2021-05-26, 23:14

Agrestowicą od jednego z Forumowiczów :cheers
Kuję żelazo, póki gorące :-)

Awatar użytkownika
ernoliko
60%
60%
Posty: 216
Rejestracja: 2009-05-18, 00:18

Re: Wirtualny toast VII

Post autor: ernoliko » 2021-05-28, 17:53

Piąteczek więc zacznę. Ulubionym rodzajem piwa - Ipą. :cheers
W głuchej puszczy, przed chatką leśnika, Drużyna diabołów stanęła zielona; A u wrót stoi brać bimbrownicza, Tam w izdebce Marian wszak kona.

Awatar użytkownika
Citizen Kane
-#Admin
-#Admin
Posty: 5007
Rejestracja: 2005-12-19, 23:37
Lokalizacja: Polska
Kontaktowanie:

Re: Wirtualny toast VII

Post autor: Citizen Kane » 2021-05-28, 20:20

To ja Czeską Desitką ze swojego browaru

:beer

kwik44
100%
100%
Posty: 1285
Rejestracja: 2013-09-07, 19:30

Re: Wirtualny toast VII

Post autor: kwik44 » 2021-05-28, 21:10

No to ja też, własnym urquellem ;)

Awatar użytkownika
Doody
90%
90%
Posty: 906
Rejestracja: 2017-01-04, 20:46
Lokalizacja: Wielkopolska

Re: Wirtualny toast VII

Post autor: Doody » 2021-05-29, 16:49

Dzisiaj chętnie wypije za Wasze zdrowie kandydatką na whisky ze słodu Monachijskiego. :cheers
Pozdrawiam
Darek

Awatar użytkownika
magas
101%
101%
Posty: 6637
Rejestracja: 2009-02-01, 12:05

Re: Wirtualny toast VII

Post autor: magas » 2021-06-03, 22:35

Tak dawno mnie tu nie było, zdrówko wszystkich forumowiczów destylatem z truskawek które miały być destylowane po 2 tygodniach moczenia w mocnym alkoholu, bo podobno wtedy daje najlepsze smaczki, a przeleżało ze 2 lata, albo więcej nim się doczekało na mój wolny czas. No co, destylat bez fermentacji, może ma w miarę fajny aromat, smak też akceptowalny z finiszem czystych truskawek nawet jak czas maceracji niezgodny ze sztuką, ale bez fermentacji to jak oddanie moczu bez puszczenia bąka, jak wesele bez muzyki gdy nie ma na nim głuchoniemych, to jak w muzyce gangnam style miało najwięcej odsłon, ale co to za muza. Destylowany przypadkiem na perfekcyjny % bo na raz robione na alembiku, na raz bo to był czyściutki spirytus z pięknymi truskawkami i całość ma 70%, poniżej 55% trzeba było kończyć bo szły jakieś drewna w destylacie w aromacie jak i smaku, troszkę przedgonu też odebrałem bo mi się nie podobał. Powtórzę to kiedyś ale tylko po to by zobaczyć czy te 2-3 tygodnie, czyli króciutka maceracja ma zbawienny wpływ, choć dla mnie nie smak i aromat jest problemem a ta monotonia w smaku i aromacie, jestem dziwakiem i lubię destylaty wielowarstwowe, gdy się powoli otwieraj i zmienia , gdy po dolaniu kilku kropel wody buchają aromatem gdy zrywamy łańcuchy estrów, a tu taka płaska truskawkowa czysta wyszła i do tego struktura trochę sucha na języku.

Awatar użytkownika
kowal
101%
101%
Posty: 1442
Rejestracja: 2006-02-19, 00:18
Lokalizacja: Z-Dolny Śląsk ;)

Re: Wirtualny toast VII

Post autor: kowal » 2021-06-04, 09:32

Wydłużony czas maceracji może mieć wpływ na ługownie substancji z głębi pestek. Krótki czas wypłucze głównie to co w miękkiej tkance owocu, dłuższy natomiast umożliwi etanolowi penetrację pestek i większą dyfuzję substancji drewniano - pestkowych. A, że truskawka pesteczki ma małe i na wierzchu, to może dlatego ten czas ma być krótki.
Takie moje domniemania.
Kuję żelazo, póki gorące :-)

Awatar użytkownika
magas
101%
101%
Posty: 6637
Rejestracja: 2009-02-01, 12:05

Re: Wirtualny toast VII

Post autor: magas » 2021-06-04, 12:00

Tak tu na forum tłumaczył ktoś kto robił to kiedyś zawodowo, pewne jest to, że truskawka niby owoc miękki, tyle czasu maceracji, a owoce w środku wcale nie były spenetrowane alkoholem, alkohol lałem o mocy 70 i 60 a truskawki zamknęły się niczym stek na ostrym ogniu. Sam prawie w to nie wierze co napisałem, ale tak miałem, następne podejście którego raczej nie będzie to połówki nie całe truskawki. Smak i zapach po wygotowania jest bez większego ale, mi jednak nie pasuje, że to takie płaskie, niby destylat ale jak nalewka. Trzeba by jak Arek mówi cześć przefermentować dosypać świeżych i szybko na to spirol by w fermentacje nie poszły te świeże, może wtedy nie będzie struktura na języku taka sucha, Jugole by powiedzieli dodaj gliceryny ale nie jestem jeszcze gotowy na takie dodatki.

Awatar użytkownika
kowal
101%
101%
Posty: 1442
Rejestracja: 2006-02-19, 00:18
Lokalizacja: Z-Dolny Śląsk ;)

Re: Wirtualny toast VII

Post autor: kowal » 2021-06-06, 21:18

Zdrówko Forumowiczów! Pięcioletnim żytkiem finiszowanym w beczce Banff :cheers
Kuję żelazo, póki gorące :-)

Awatar użytkownika
ernoliko
60%
60%
Posty: 216
Rejestracja: 2009-05-18, 00:18

Re: Wirtualny toast VII

Post autor: ernoliko » 2021-06-11, 19:45

No to Komesem Barley wine. Uwielbiam Ipa ale ten komes też jest ok. Taki złożony smak. Ciut za słodki ale trzymam parę butelek żeby spróbować za 3lata. Ta próba jest po pół roku.
W głuchej puszczy, przed chatką leśnika, Drużyna diabołów stanęła zielona; A u wrót stoi brać bimbrownicza, Tam w izdebce Marian wszak kona.

kwik44
100%
100%
Posty: 1285
Rejestracja: 2013-09-07, 19:30

Re: Wirtualny toast VII

Post autor: kwik44 » 2021-06-11, 22:47

Ja dzisiaj żytem zdrowotnie ;) Z m-beczki i m-kamionki ;P

Awatar użytkownika
Citizen Kane
-#Admin
-#Admin
Posty: 5007
Rejestracja: 2005-12-19, 23:37
Lokalizacja: Polska
Kontaktowanie:

Re: Wirtualny toast VII

Post autor: Citizen Kane » 2021-06-12, 19:35

Książęcym Cherry Ale

:beer

Awatar użytkownika
Doody
90%
90%
Posty: 906
Rejestracja: 2017-01-04, 20:46
Lokalizacja: Wielkopolska

Re: Wirtualny toast VII

Post autor: Doody » 2021-06-13, 19:17

Przeniczną własnej roboty. Wasze :cheers
Pozdrawiam
Darek

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość