Powitanie

[fadero]

Witam serdecznie wszystkich przyczyniających się do zwiększenia dziury budżetowej.
Sam mam zamiar również uszczuplić rabunkowe dochody państwa (a właściwie to już zacząłem bo w listopadzie rzuciłem fajki i na razie jakoś się trzymam) i zacząć produkować bimberek. Właściwie to wznowić produkcję bo kiedyś już produkowaliśmy z ojcem ale to jakieś 15 lat temu był ostatni wyrób. Sprzątając w piwnicy znalazłem zapomniane graty i jakoś naszła mnie taka nostalgia za minionym że postanowiłem je przeprosić (te graty) i zrobić z nich użytek. Więc zacząłem szukać w sieci czegoś na temat robienia zacieru bo coś tam kiedyś słyszałem o robieniu zacieru na drożdżach winiarskich a tu natrafiłem na taką kopalnię wiedzy.
Wcześniej to ojciec był głównym technologiem i wyroby te nie były pierwszej jakości (wiadomo -przedwojenny chłop ze wsi, więc szedł na ilość a jakość polegała na jak największej ilości %) wg przepisu 1410 na drożdżach piekarniczych, aparatura to bańka 20l na mleko z grzałką elektryczną i szklana chłodnica najczęściej raz gonione -jak się jeszcze na drugi dzień odbiło to fuj. Do tej aparatury mieliśmy jeszcze szklany deflegmator ale ojciec nigdy go nie montował. Teraz ja będę głównym technologiem i chciałbym podnieść jakość dlatego na początek zacier 1410 na drożdżach winiarskich i aparatura zmontowana razem z deflegmatorem i tu pojawia się moja prośba o pomoc.
Deflegmator od dołu wlot (rurka wchodzi jakieś 5 cm do środka)u góry wylot oparów a u dołu z boku spust flegmy i co z tym spustem?
Z powrotem do bańki czy do ścieków?
Czy powinienem jeszcze zastosować słoik na deflegmator i jeśli tak to w którym miejscu go zamontować po bańce czy po deflegmatorze ?

z góry dziękuję za odpowiedzi

a tak swoją drogą to bardzo mnie ten temat wciągną i już nieśmiało myślę o kolumnie ale na wszystko przyjdzie pora

i jeszcze pytanko na temat produktu otrzymywanego z kolumny czy jest to jeszcze bimber czy bliżej mu do spirytusu (wódki) monopolowego?

[kitaferia]

Ze względu ma miejsce w jakim piszesz na ten post odpowiem tak: Duży Leniuch z Ciebie, czytać się nie chce. Masz tu kopalnię wiedzy jak sam piszesz, to korzystaj, nikt opłat niepobiera.

A tak poza tym to Witaj.

[artgsm]

@fadero

Witaj

Tak na szybko jak chcesz, to napisze Tobie, ze zacier 1410 jest troche nieekonomiczny, chociaz niektorzy robia go z powodu "swoistych" walorow smakowych.

Jesli chodzi o wylot z deflegmatora, to do banki.

Co do wyrobow z kolumny, nooo, jakosc daleko wyzsza niz ze sklepu.
No i o niebo lepsza niz z samej chlodnicy. Chociaz niektore rzeczy lepiej robic tylko na chlodnicy

Jesli chcesz zrozumiec, co napisalem, zapraszam do lektury. Na pewno sie oplaci...
Pozdrawiam

[fadero]

dziękuje za odpowiedzi

@kitaferia
na studiowanie forum poświęcam od jakiegoś tygodnia całe wieczory (żona się już strasznie wzbudza) więc nie leniuch a jeśli już to gapa

@artgsm napisał "Co do wyrobow z kolumny, nooo, jakosc daleko wyzsza niz ze sklepu."
chodziło mi o to czy walory smakowe wyrobów z kolumny to "koniak" czy "wódka" bo że lepsze niż ze sklepu to nie mam wątpliwości

w myśl zasady że 1 rysunek powie więcej niż 1000 słów zamieszczam schemat

słoik - nr.1 na rysunku w którym miejscu go umieścić? a może dwa? albo żadnego?
spust - nr.2 na rysunku do ścieków czy z powrotem do bańki


na forum znalazłem wiele przykładów zbliżonych do moich gratów ale wszystkie się od siebie czymś różnią i ludzie już je przetestowali i wprowadzają różne usprawnienia doszli do perfekcji

zaraz ktoś powie (napisze) że i ty ucz się na własnych błędach ale ja wolę uczyć się na cudzych błędach i po to właśnie jest to forum

pozdrawiam

dałem plik PDF jako załącznik ale mi się nie wyświetla co powinienem zrobić aby było go widać?

[artgsm]

@fadero

Wyrob z kolumny smakuje raczej jak wodka czysta. Jesli kolumna dobrze zrobiona i wlasciwie obsluzona

Koniak to raczej z krotkiej kolumny lub z samej chlodnicy. Ja wlasnie jestem zwolennikiem bimbro-koniako-whisky-sliwowico lubnym (i wszelkie pochodne)
Ale nie kazdy takie cos lubi, wiec dazy do czystszych trunkow. I tu pojawia sie kolumna

Oj, troche sie rozpisalem, napewno na tym Forum znajdziesz ciekawsze rzeczy niz to moje przynudzanie

[fadero]

@ artgsm napisał "Wyrob z kolumny smakuje raczej jak wódka czysta. "

O taką odpowiedź mi chodziło - więc kolumna to nie dla mnie bo ja też preferuję smaki w stylu koniaku czy whisky

dziękuję za odpowiedź

[zbynek]

Niewątpliwą zaletą kolumny jest to, że zawsze można na niej zrobić, prócz czystego spirytu, napitki mniej lub bardziej oddające smaczki i zapachy swojskie. Natomiast na krótkiej kolumnie z pewnością spirytu 96% nie da radę zrobić.