Drożdże do whisky

kosmopolityka
10%
10%
Posty: 15
Rejestracja: 2014-04-29, 11:59
Lokalizacja: Mazury

Drożdże do whisky

Post autor: kosmopolityka » 2015-12-08, 09:56

Witam doświadczonych kolegów.
Piszę do was z pytaniem jakie wybrać drożdże do gotowej już
brzeczki.
Proszę również o przewidywany czas fermentacji oraz
najlepsze warunki do pracy tych drożdży.
Oraz końcowy efekt.
Gorąco dziękuję za odpowiedzi.
Pozdrawiam

Awatar użytkownika
Legion
-#Admin
-#Admin
Posty: 1785
Rejestracja: 2009-01-24, 11:03

Post autor: Legion » 2015-12-08, 11:52

Tutaj są drożdże do destylatów.
Musisz wybrać odpowiednie do Twojej brzeczki.
Cave me, Domine, ab amico, ab inimico vero me ipse cavebo

DulfLingren
50%
50%
Posty: 106
Rejestracja: 2009-12-20, 14:08
Lokalizacja: pomorskie

Post autor: DulfLingren » 2015-12-08, 17:59

Kierując się wagą zakupiłem Coobry do zacierów zbożowych, z glukoamylazą, jak sądzę, bo raczej nie alfaamylazą, tę się daje w wysokich temperaturach, gdzieś czytałem, że
te drożdże z dodatkiem amylazy są beznadziejne... Hmm... Z Bayanusów też nie byłem zadowolony - mały uzysk, ale to może błędy przy zacieraniu...
Ostatnio zmieniony 1970-01-01, 01:00 przez DulfLingren, łącznie zmieniany 1 raz.
"..wypijesz jedno ,drugie piwo -pojdziesz trochę krzywo...a po gorzale wcale..."

Awatar użytkownika
panta_rei
60%
60%
Posty: 203
Rejestracja: 2012-10-21, 16:11
Lokalizacja: Braniewo

Post autor: panta_rei » 2015-12-08, 20:42

Możesz spróbować Fermioli, albo jakieś dedykowane do whisky.
Ostatnio zmieniony 1970-01-01, 01:00 przez panta_rei, łącznie zmieniany 1 raz.
Pozdrawiam, Sławomir

kwik44
100%
100%
Posty: 1036
Rejestracja: 2013-09-07, 19:30

Post autor: kwik44 » 2015-12-08, 20:59

Ogólnie, w odróżnieniu od cukrówek, szału nie ma. Są Fermiole, Whisky, Starowar ma DistillaMax (nie używałem) a Centrum Fermentacji z linku Legiona miało (pewnie duże ilości sprowadzą) Safspirit (latem chciałem dokupić ale nie mieli i nie wiedzieli czy będą mieli). Te ostatnie używałem do żyta, ale nie mam porównania z fermiolami. Do whisky można by pomieszać drożdże piwne z Fermiolami czy innymi -- jak mnie Magas kiedyś pisał...

Jeśli chodzi o prace to z safspirit malt byłem zadowolony. Z żytem wyrabiały się w 3 dni, ale wtedy ciepło było (~35+ w sierpniu).

pozdrowienia, kwik44

Awatar użytkownika
starowar
101%
101%
Posty: 261
Rejestracja: 2011-04-11, 11:38
Lokalizacja: Halinów
Kontaktowanie:

Post autor: starowar » 2015-12-10, 21:40


kwik44
100%
100%
Posty: 1036
Rejestracja: 2013-09-07, 19:30

Post autor: kwik44 » 2015-12-10, 22:07

@starowar a możesz coś o nich więcej napisać? Jak np. w porównaniu z fermiolami wypadają?

pozdrowienia, kwik44

Awatar użytkownika
starowar
101%
101%
Posty: 261
Rejestracja: 2011-04-11, 11:38
Lokalizacja: Halinów
Kontaktowanie:

Post autor: starowar » 2015-12-11, 22:43

Fermiole są bardzo dobre i mnie jest bardzo ciężko je porównywać. Nie miałem okazji porównania wyrobów. Mam klientów którzy biorą tylko Distilamax.

geoon
10%
10%
Posty: 18
Rejestracja: 2015-02-18, 20:56

Drożdże SafSpirit M-1

Post autor: geoon » 2018-04-22, 18:05

Czy znajdzie się osoba chętna do kupienia drożdży SafSpirit M-1 na spółkę? Potrzebuję raptem 250- 300 gram a sprzedają je jedynie w paczkach po 500 gram.
Jeżeli znajdzie się chętny to je zamówię i wyślę do niego potrzebną ilość.
I mam jeszcze jedno pytanie czy próbował ktoś drożdże PROFESSIONAL WHISKY YEAST użyć na 50 litrów zacieru a nie na 25 litrów tak jak jest napisane na opakowaniu? Wolę zapytać zanim się okaże że nie przerobią podwojonej ilości.
Tak czy inaczej jeżeli znajdzie się chętny na M-1 to wolałbym je zakupić.

Awatar użytkownika
fuutro
80%
80%
Posty: 472
Rejestracja: 2014-02-26, 02:18
Lokalizacja: małopolska

Re: Drożdże do whisky

Post autor: fuutro » 2018-04-22, 20:18

Odnośnie kupna to napisz na PW co i jak.
Te drożdże zrobią podwójna robotę ale bez takiego pośpiechu jak z normalną ilością zacieru.
Nie dowierzaj wszystkiemu co czytasz. Pozwól jednak swojej wyobraźni w to wierzyć. Wyobraźnia prowadzi własne życie równoległe do Twojego, realnego. Wyobraźnia może poszerzyć granicę świata.
M. Sandemo

kwik44
100%
100%
Posty: 1036
Rejestracja: 2013-09-07, 19:30

Re: Drożdże do whisky

Post autor: kwik44 » 2018-04-22, 20:59

To są chyba te same co Safspirit Malt. A te masz na alledrogo w paczuszkach po 50g.

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 0 gości