Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
-
- 101%
- Posty: 1262
- Rejestracja: 2010-04-05, 00:16
- Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
Sam nie stosuję w hobby aptekarskiej dokładności, ale poświęcę dla nauki 50 lub 100 ml śliwowicy lub rumu z mBeczki z pierwszego zalania. Waga z setnymi grama powinna już chyba pokazać stałe pozostałości w zlewce.
Pozdrawiam,
Waldek
Waldek
Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
Tak się składa, mebluję beczki w nowej piwniczce i w końcu dowiedziałem się, ile mi Anioły wypiły .
Średnio za 5 lat znikło 1/3 zawartości, lub więcej , procent wzrósł 70-75% a było zalewane 60-65%.
Beczki stały w ciepłym i suchym, w takim pomieszczeniu procent rośnie w wilgotnym spada.
Teraz zamalowywuje wszystkie połączenia dekli z klepkami i końcówki klepek z obu stron za deklem gdzie nie ma już alkoholu, bo tędy Aniołowie najwięcej spijają
Dwa lata temu miałem taką upierdliwą bekę co non stop była wilgotna w tych miejscach i w oczach z niej ubywało.
Zamalowałem, beczka super szczelna
Natchnieniem było kupno beczek po burbonie, które miały oryginalnie zamalowane dekle.
Polecam
Średnio za 5 lat znikło 1/3 zawartości, lub więcej , procent wzrósł 70-75% a było zalewane 60-65%.
Beczki stały w ciepłym i suchym, w takim pomieszczeniu procent rośnie w wilgotnym spada.
Teraz zamalowywuje wszystkie połączenia dekli z klepkami i końcówki klepek z obu stron za deklem gdzie nie ma już alkoholu, bo tędy Aniołowie najwięcej spijają
Dwa lata temu miałem taką upierdliwą bekę co non stop była wilgotna w tych miejscach i w oczach z niej ubywało.
Zamalowałem, beczka super szczelna
Natchnieniem było kupno beczek po burbonie, które miały oryginalnie zamalowane dekle.
Polecam
Pozdrawiam Władek
Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
Czym malujesz? Nie chodzi mi o narzędzie.
Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
Długo się zastanawiałem czym to zrobić, padło na poliuretanowy bezbarwny do drewna.
Beczka wysuszona na mokre nie złapie.
W miarę szybko schnie to się nie wciągnie do drewna wiele.
Pierwszą warstwę nakładam cieniutko i zostawiam do schnięcia, jak zaschnie na drugi dzień to wale grubo, drewno już tego nie wciągnie.
Destylarnie używają jakiś kolorowych grubowarstwowych, ale nie udało i się namierzyć co to jest .
Jutro zrobię jakąś fotę.
Beczka wysuszona na mokre nie złapie.
W miarę szybko schnie to się nie wciągnie do drewna wiele.
Pierwszą warstwę nakładam cieniutko i zostawiam do schnięcia, jak zaschnie na drugi dzień to wale grubo, drewno już tego nie wciągnie.
Destylarnie używają jakiś kolorowych grubowarstwowych, ale nie udało i się namierzyć co to jest .
Jutro zrobię jakąś fotę.
Pozdrawiam Władek
-
- 101%
- Posty: 1262
- Rejestracja: 2010-04-05, 00:16
- Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
No i poświęciłem na odparowanie po 50 g śliwowicy i rumu z mBeczki - ok. 53% każdy trunek. Zlewki stoją na ciepłej rurze.
A nie myślałeś o wosku pszczelim?
Pozdrawiam,
Waldek
Waldek
Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
Czy możesz przedstawić cały proces? Jak i co mierzyć, ważyć, liczyć. Czy wymagane są jakieś tabele/tablice?wawaldek11 pisze: ↑2020-11-18, 19:00No i poświęciłem na odparowanie po 50 g śliwowicy i rumu z mBeczki - ok. 53% każdy trunek. Zlewki stoją na ciepłej rurze.
Kuję żelazo, póki gorące
-
- 101%
- Posty: 1262
- Rejestracja: 2010-04-05, 00:16
- Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
Do tematu podszedłem empirycznie i po odparowaniu zważę suchą masę. Żadnych tabel, tylko waga, bo ja prosty hobbysta jestem Ustalę ile jest suchych składników w destylatach po pierwszym starzeniu w odnowionych "powinnych" beczkach. Nie liczę na duży udział suchego.
Ale może przy okazji wytworzę esencję śliwowicy? Doleję czystego alko do zlewki i spróbuję Ale myślę, że większość aromatów też się ulotni.
Ale może przy okazji wytworzę esencję śliwowicy? Doleję czystego alko do zlewki i spróbuję Ale myślę, że większość aromatów też się ulotni.
Pozdrawiam,
Waldek
Waldek
Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
Dziś zauważyłem pęknięcie klepek w mbeczce. Trzymałem w niej ponad rok destylat, który się "uplynnil". Pozniej beczka stała ponad pół roku pusta w pokoju w temp. 19 stopni.
Co robić?
Moze się uszczelni bo tylko krople takie, małe ale jednak cieknie.Zakleić silikonem? Wyciąć i wstawić kawałek? Czy wymiana klepek?
Co robić?
Moze się uszczelni bo tylko krople takie, małe ale jednak cieknie.Zakleić silikonem? Wyciąć i wstawić kawałek? Czy wymiana klepek?
Każdy alkohol jest bardzo dobry, oprócz denaturatu, który jest tylko dobry.
Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
To wygląda na rozerwanie włókien (dla odróżnienia jest jeszcze rozszczepienie na promieniach rdzeniowych), zakładam, że na ok 1/3 grubości.
Spróbuj po prostu potrzymać z wodą i może się uszczelni. Jak nie, to można przetestować kilka opcji. Można delikatnie podgrzać opalarką, żeby ciepło przeniknęło wgłąb drewna, ale żeby go nie nadpalić i wlać stopiony wosk pszczeli. Silikon w razie czego, to bym rozsmarował po wierzchu, po wosku potem.
Opcja ostateczna, która przychodzi mi do głowy, to zaczopować dokładnie dopasowanym korkiem dębowym otwór, a w klepce pękniętej zrobić nowy. Zaczopowany otwór znajdzie się wprawdzie na dole baczki, ale jeśli rozwiercisz stożek otworu, żeby był minimalny lub zgoła walec, to wbity czop nie powinien się samoistnie wybić, nawet jak w beczce będzie ciśnienie - prędzej wywali górny silikonowy.
Myślę, że beczka do uratowania
Spróbuj po prostu potrzymać z wodą i może się uszczelni. Jak nie, to można przetestować kilka opcji. Można delikatnie podgrzać opalarką, żeby ciepło przeniknęło wgłąb drewna, ale żeby go nie nadpalić i wlać stopiony wosk pszczeli. Silikon w razie czego, to bym rozsmarował po wierzchu, po wosku potem.
Opcja ostateczna, która przychodzi mi do głowy, to zaczopować dokładnie dopasowanym korkiem dębowym otwór, a w klepce pękniętej zrobić nowy. Zaczopowany otwór znajdzie się wprawdzie na dole baczki, ale jeśli rozwiercisz stożek otworu, żeby był minimalny lub zgoła walec, to wbity czop nie powinien się samoistnie wybić, nawet jak w beczce będzie ciśnienie - prędzej wywali górny silikonowy.
Myślę, że beczka do uratowania
Kuję żelazo, póki gorące
-
- 101%
- Posty: 1262
- Rejestracja: 2010-04-05, 00:16
- Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
Miałem taki przypadek, ale beczka przebywała w garażu, dość ciepłym latem. Dolne klepki w ten sam sposób popękały, ale nic nie przeciekało. Jak nie cieknie, to nic bym nie kombinował.
I fotka z próby odparowania śliwowicy i rumu
I fotka z próby odparowania śliwowicy i rumu
Pozdrawiam,
Waldek
Waldek
Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
Nic nie kombinuj, rad nie słuchaj, żadnych wosków, silikonów. Dąb tak pęka powierzchniowo gdy go przesuszysz a wcześniej był mokry, podobnie się dzieje u ludzi co pełne beczki trzymają w mieszkaniu zimą gdy wilgotność spada do 20 parę % a tak jest w każdym ogrzewanym mieszkaniu zimą, wyjątkiem jest gdy w domu mamy nawilżacz lub masę kwiatów, wtedy ten % jest trochę wyższy. Gdy beczka nie jest impregnowana, a dąb jest cięty nie łupany wtedy pęka wzdłuż, łupany pęka tak jak u ciebie. Jest to powierzchowne pęknięcie i ciec nie powinno, ty jesteś zdolny to ci załatwię klepkę, ale jej nie zmieniaj, zobaczysz co się będzie działo, a klepka w rezerwie. Lekcja jest taka, by beczki uruchomione zalewać i trzymać w piwnicach, dąb jest ,,żywy” i pracuje jak każde drewno. Widziałem już gościa co wodą zalał a później nie wlał alkoholu tylko wylał wodę i odstawił, nic mu nie pękło, a beczka moim zdaniem na kwietnik, bo zapleśniała od środka. Jutro zadzwonię do bednarza, dawno tą beczkę brałeś to przypomnij jaki był rozmiar.
Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
Beczka 30 stka. Juz nie cieknie. Jutro zalewam ja śliwka. Nic nie będę robił narazie.
Każdy alkohol jest bardzo dobry, oprócz denaturatu, który jest tylko dobry.
Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
Bednarz jest trudnym człowiekiem, ale przy takich akcjach nigdy bez wsparcia nie zostawia. Jak będzie potrzeba to on ci klepkę wymieni z marszu, tylko patrząc na twoje giganty co wybudowałeś to szkoda kasy na transport bo za to on nie zapłaci, a ty sam potrafisz wymienić. Postaram się by taka klepka przyszła z beczkami które niedługo powinny do nas trafić. Zaraz dzwonię do ciebie, bo mamy sprawę od roku nie uregulowaną, chyba że mi wyślesz na pw w końcu konto i sumę za dwa stojaki pod beczkę.
Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
Hej,
Chciałabym kupić chłopakowi w prezencie świątecznym beczkę dębową.
W beczce będzie whisky.
Mam zamiar kupić taką 30-50l
Wiem już, że do takiego trunku najlepsza będzie mocno wypalana.
Czy możecie polecić u kogo najlepiej kupić?
Z góry dziękuję za pomoc
Chciałabym kupić chłopakowi w prezencie świątecznym beczkę dębową.
W beczce będzie whisky.
Mam zamiar kupić taką 30-50l
Wiem już, że do takiego trunku najlepsza będzie mocno wypalana.
Czy możecie polecić u kogo najlepiej kupić?
Z góry dziękuję za pomoc
Kto jest online
Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 44 gości