Syrop glukozowy jakie drożdże do nastawu

tolo65
0%
0%
Posty: 6
Rejestracja: 2022-11-02, 18:05

Syrop glukozowy jakie drożdże do nastawu

Post autor: tolo65 » 2022-11-02, 18:13

Witam
Mam sporo syropu glukozowego NI z zpz Lublin, robiłem nastawy już kilka razy i słabo fermentują, przestają po jednym dniu, dodawałem też enzym scukrzający też nic nie daje.
Jeśli ma ktoś jakieś doświadczenia z tym produktem proszę o radę.
Pozdrawiam

kwik44
100%
100%
Posty: 1567
Rejestracja: 2013-09-07, 19:30

Re: syrop glukozowy jakie drożdże do nastawu

Post autor: kwik44 » 2022-11-02, 18:33

A blg mierzyłeś, że tak przezornie zapytam? Enzym scukrzający nic nie da, bo nie ma co scukrzać jeśli to syrop glukozowy. Jakie drożdże dawałeś?

tolo65
0%
0%
Posty: 6
Rejestracja: 2022-11-02, 18:05

Re: Syrop glukozowy jakie drożdże do nastawu

Post autor: tolo65 » 2022-11-04, 10:14

blg mierzyłem , prawie taki samo przed jak i po, drożdże daję black label turbo yeast
daję je cały czas do cukrowych zacierów są bardzo dobre , pracują w dużych nastawach do 39 stopni

tolo65
0%
0%
Posty: 6
Rejestracja: 2022-11-02, 18:05

Re: Syrop glukozowy jakie drożdże do nastawu

Post autor: tolo65 » 2022-11-04, 10:18

to jest syrop glukozowy ale ze zboża i ziemniaków tak wyczytałem ze strony producenta

Awatar użytkownika
Doody
100%
100%
Posty: 1227
Rejestracja: 2017-01-04, 20:46
Lokalizacja: Wielkopolska

Re: Syrop glukozowy jakie drożdże do nastawu

Post autor: Doody » 2022-11-04, 10:31

Jeżeli to syrop glukozowy, to obojętnie z czego powstał, nie wymaga stosowania żadnych enzymów. Rozcieńczyć go wodą do 22 Blg i dodać drożdże. Jak nie fermentuje to oznacza że to nie syrop glukozowy tylko jakiś "dekstrynowy", który oprócz tego, że jest słodki zawiera cukry niefermentowalne.
Pozdrawiam
Darek

tolo65
0%
0%
Posty: 6
Rejestracja: 2022-11-02, 18:05

Re: Syrop glukozowy jakie drożdże do nastawu

Post autor: tolo65 » 2022-11-04, 13:15

a jednak nie fermentuje
robiłem wszystko i nic
czytałem trochę wcześniej że inni też mieli problemy z syropami ale nikt nie pisze jak znaleźli rozwiązanie

kwik44
100%
100%
Posty: 1567
Rejestracja: 2013-09-07, 19:30

Re: Syrop glukozowy jakie drożdże do nastawu

Post autor: kwik44 » 2022-11-04, 16:13

A nie ma nic o składzie na karcie charakterystyki?

tolo65
0%
0%
Posty: 6
Rejestracja: 2022-11-02, 18:05

Re: Syrop glukozowy jakie drożdże do nastawu

Post autor: tolo65 » 2022-11-14, 12:45

To samo co w poprzednich forach , temat rozpoczęty , dużo wskazówek ( nie koniecznie fachowych i mądrych) ale nie ma konkretów
temat powraca co jakiś czas i brak rozwiązania

wawaldek11
101%
101%
Posty: 1261
Rejestracja: 2010-04-05, 00:16
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska

Re: Syrop glukozowy jakie drożdże do nastawu

Post autor: wawaldek11 » 2022-11-14, 15:37

Myślę, że jak chcesz mieć wskazówki mądre, fachowe i konkretne, to zleć temat placówce naukowej, zapłać i wymagaj.
Przecież my jesteśmy amatorami i jeśli ktoś nie zmierzył się z problemem lub go nie pokonał, to skąd ma mieć konkretne wskazówki.
Typowa postawa roszczeniowa.
Pozdrawiam,
Waldek

kwik44
100%
100%
Posty: 1567
Rejestracja: 2013-09-07, 19:30

Re: Syrop glukozowy jakie drożdże do nastawu

Post autor: kwik44 » 2022-11-14, 15:49

Tak czasem bywa. Trudno nam wróżyć, jak nie ma danych. Możesz zrobić eksperyment: jeśli to jakiś wielocukr to zagrzej 1l do temp 70 stopni, dodaj enzymu upłynniającego, później scukrzającego i zobaczysz. Poszukaj też sobie w internetach np. coś takiego mi wyskoczyło i można przeczytać na sci hub: https://sci-hub.se/10.1007/978-1-4615-2159-4_8

czytam
70%
70%
Posty: 340
Rejestracja: 2016-05-17, 22:00

Re: Syrop glukozowy jakie drożdże do nastawu

Post autor: czytam » 2022-11-17, 17:29

tolo65 pisze:
2022-11-02, 18:13
...sporo syropu glukozowego NI z zpz Lublin
A sprawdzałeś u źródła, czy nie dodają jakichś konserwantów? Karta charakterystyki sporo by wyjaśniła.

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 12 gości