Pomysł na cudowną aromatyczną Malinóweczę

[Daniel_257_]

Czytałem gdzieś na forum. << Hyde Park &#187; piszą o nas >>

O wspaniałej krystalicznej MALINóWCE

Pozwoliłem sobie zacytować kolegów.

Zobaczcie jak ładnie o nas piszą http://wiadomosci.o2.pl/?s=512&t=9620
...przyznajcie się, który to udzielił im wywiadu

Chętnie bym zobaczył przepis na tę klarowną malinówkę (nie nalewkę) Ma ktoś może

Sam artykuł, a szczególności ten wątek o tej cudownej wódeczce natchnął mnie do przemyśleń jak takie cudo o tej porze roku zrobić.

Wiec ja proponuję zrobić tak:

-czyściutki klarowny wybryk cukrowy.
-puścić przez węgiel od 98%
-następnie zagotować go po raz kolejny

Mamy teraz bardzo czysty i prawie niczym nie zalatujący mocny bimberek.

Następnie przez całą aparaturę puścić wodę i całe opakowanie herbaty malinowej takiej w saszetkach.

Dodam że musi to być gotowane bez kolumny i wypełnienia z gara od razu do chłodnicy.

Uzyskamy w ten sposób wodę destylowaną o cudownym aromacie malin.


No i tu już proste dodać do bimberku wodę tak by miało 45-50% i gotowe


Co myślicie o takim pomyśle ????

Ja na pewno go zrealizuję.

[peace]

nie wiem, nigdy nie piłem herbaty malinowej... a co powiecie na sok malinowy Herbapolu?
aromat jak i smak ma taki jakby to były prawdziwe maliny

[flesz103]

Do wynalazków typu "naturalny syrop owocowy" podchodziłbym z dystansem.
Oglądałem kiedyś taki "naturalny" syrop wiśniowy (herbapol albo dary natury).
&#190; składu to sok z aronii z dodatkiem aromatu wiśniowego.

Pozdrawiam
Tomek

[KARMEL]

Witam Cekawe jak by smakował destylowany nalew na malinach
pozdrawiam

[Daniel_257_]

Witam Cekawe jak by smakował destylowany nalew na malinach
pozdrawiam

Nie wiem Malinówki w ustach nie miałem ani też winka malinowego też nie.

Za parę dni startuję więc się przekonam jak smakuje destylat z ziółkami malinowymi.

Zrobię tego malutko ale jak wyjdzie to będzie sukces nie tylko mój ale wszystkich na forum.

Będziemy mogli malinówki zimą wyrabiać.

Pozdrawiam

[adwokat]

Witam.
A ja proponuję, żeby każdy zrobił swoim sposobem i porównamy przy jakimś zlocie.

Pozdrawiam.

adwokat

[Avo]

jestem ciekaw wyników tego eksperymentu, bo stosunek ceny paczki szaszetek herbaty do koszyczka malin jest powalający

ale tak na poważnie.. to nic nie zastąpi prawdziwych owoców o dobrej jakości, no chyba że jeszcze lepsze owoce


mnie zastanawia np. wykonanie nalewki w oparciu o destylat z wina malinowego, czy to by było lepsze od trunku na bazie rektyfikatu zbożowego... trzeba to sprawdzić

[jaron]

Witam
Latem żona robi sok z malin pozostałą gęstą breje ok 3l dodaje do nastawu cukrowego 20l
Destylat pachnie i delikatny smak malin. Po dodaniu soku malinowego bardzo dobre.

[Avo]

ja w podobny sposób robię wino, tzn. do pulpy po produkcji soku metodą parowania w sokowniku dodaję trochę świezych owoców i do balonu z odrobiną wody.. ilość cukru jaka pozostaje po odebraniu soku jest dość wysoka i szkoda by było to zmarnować.. ważne jest żeby nie odciagac całego soku, bo aromat będzie ubogi.. efekt nie jest może tak powalający jak przy nastawie wykonanym tylko i wyłącznie na świezych owocach, jednak nie miałem jak na razie reklamacji

[tomQ]

Spróbujcie kiedyś do kolumny w trybie alembik zamiast wypełnienia dać owoce,
refluks na max, a do baniaka czysty destylat.

Pozdrawiam,

[zbyszek1281]

@ TomQ

Taką metodę stosuję do extrakcji gotowej nalewki z owoców.Warunek to przy podstawie kolumny deflegmator do odbioru nalewki. Inaczej w alembiku otrzymasz przypalone powidła.
Do extrakcji należy zastosować wódkę.Inaczej bezpowrotnie stracimy część alkoholu,który pozostanie w masie owocowej.konstrukcję możesz zobaczyć w galerii

Pozdrawiam

[tomQ]

...Warunek to przy podstawie kolumny deflegmator do odbioru nalewki. Inaczej w alembiku otrzymasz przypalone powidła.

Robię z górnym deflegmatorem oraz bez dolnego odbioru i wszystko OK.
Może mała moc grzania + płaszcz jest tajemnicą sukcesu?

Do extrakcji należy zastosować wódkę.

Tu się zgadzam. Wyżej wyraziłem się nieprecyzyjnie.

Pozdrawiam,

[zbyszek1281]

Witam
Kolego TomQ przy górnym deflegmatorze wzmocnisz tylko powrót.Na wylocie z chłodnicy otrzymasz bezbarwny aromatyczny alkohol pod warunkiem,że breja owocowa nie zakorkuje kolumny.Ja wiadro owoców umieszczam w koszyczkach /patrz galeria/ i otrzymuję aromatyczną kolorową i klarowna nalewkę.Produkt finalny odbieram z deflegmatora.Natomiast resztki aromatycznego alkoholu odbieram z chłodnicy.Następnie mieszam ,dodaje szczyptę kwasu cytrynowego w celu utrwalenia koloru i ewentualnie dosładzam glukozą.Spożycie wyrobu możliwe zaraz po wyprodukowaniu.Najlepszy balans smakowy po kilku miesiącach.

Pozdrawiam

[tomQ]

@ zbyszek1281

Już wszystko jasne. Po prostu nie zrozumieliśmy się.

Mam potężny deflegmator na górze kolumny. Bez problemu uzyskuję nim 100% powrotu.
Podobnie jak Ty owoce umieszczam w kolumnie.
Do baniaka rozcieńczony etOH i jazda.
Po odpowiednim czasie wyłączam grzanie i czekam aż całość ostygnie.
Nalewka znajduje się w baniaku.
W ogóle nie korzystam z chłodnicy.

Pozdrawiam,

[zbyszek1281]

Nadal w twoim procesie są niejasności. Deflegmator potężny czy też nie,który też posiadam w wersji ogromnej ma za zadanie powodować krążenie par i skroplin w owocach w celu wyługowania extraktu owocowo-alkoholowego.Prawie cały czas odbiór z chłodnicy jest nie czynny. Ja w końcu procesu odzyskuję resztki alkoholu, a kolega wyrzuca z owocami.W kotle ,który też mam z płaszczem olejowym u kolegi cały czas gotują sie powidła.Ciekawi mnie kolegi patent na utrzymanie i przepływ par w kolumnie z owocami, bo inaczej powyższy proces jest nie możliwy.W moim procesie odbieram nalewkę w temp ok.70st C i nie gotuję jej w kotle gdzie pozostaje czysta woda z destylacji alkoholu

Pozdrawiam