Napowietrzanie nastawu.

[Ostoja]

Witam.
Szanowni Koledzy, chciałbym poruszyć temat napowietrzania nastawu.
Zbudowałem transformator 230/12V w celu zasilania samochodowej pompki
powietrza. Chciałbym z pomocą tej pompki napowietrzać nastaw. Szkopuł w
tym, że na temat napowietrzania na naszym forum nie ma prawie nic. Może
Szanowni Koledzy mający doświadczenie w napowietrzaniu wypowiedzą sie
szczegółowo w tym temacie. Chodzi mi o to czy napowietrzanie należy
robić codziennie? A jeśli tak, to jak długo. Czy musi być na końcu węża
powietrznego jakaś końcówka (nakładka) rozpraszająca powietrze - tak jak
w akwarium. Sądzę, że wypowiedzi Kolegów przydadzą sie nie tylko mi.
__________________
Pozdrawiam Ostoja

[bnp]

Witam
Ja kiedyś zrobiłem zestaw do napowietrzania
Pompka akwariowa (brzęczyk ) z rurką na końcu której był kamień akwariowy. Dodatkowo aby nie zakazić mikrobiologicznie nastawu dałem pomiędzy pompkę a kamień filtr z węglem aktywnym o objętości ok. 100 ml . Napowietrzałem ok. 10 min przed dodaniem drożdży .

Nastaw napowietrza się tylko raz właśnie przed dodaniem drożdży w takim (tlenowym) środowisku drożdże (w uproszczeniu ) nie produkują etanolu lecz intensywnie się rozmnażają. Dopiero jak zabraknie tlenu przechodzą na oddychanie beztlenowe i zużywają do życia cukry z których powstaje etanol .

[Ostoja]

Dziękuję Koledze @bnp. Teraz już jestem mądry w temacie napowietrzania . Ależ to proste jak drut . Pompka przyda się mi, ponieważ jak widział Kolega moje "ryżowce" to idą one wkrótce do destylacji, a w zwolnione miejsce zrobię ponownie ryżowce. Jeśli można to proszę opisać dokładnie jak zrobić filtr węglowy, pasujący do tego układu. Pozdrawiam Ostoja

[98%]

Witam Kolego @Ostoja - napowietrzenie ma właściwy sens tylko i wyłącznie przed dodaniem drożdży - napowietrzanie stosuje się przy namnażaniu drożdży - potem dodatek tlenu nie służy dobrze przebiegu fermentacji .
Oczywiście Kolegi "patent " z pewnością nie pójdzie na górną półkę - bo z pewnością nie jeden nastaw przed Kolegą .

im lepiej napowietrzony nastaw przed dodaniem drożdży tym szybciej te drożdże się namnożą
a z racji braku tlenu zaczną przerabiać glukozę na to co chcemy .

pozdrawiam 98%

[Citizen Kane]

Zgadzam się z 98%, napowietrzanie należałoby prowadzić przed i w czasie rozmnażania drożdży. Należy tu jednak zadać sobie pytanie - w jakim celu napowietrzać? Moje zdanie jest takie, że jeżeli nie zależy nam za bardzo na czasie, a fermentujące nastawy schodzą poniżej zera Blg, to napowietrzanie jest tylko dodatkowym i zbędnym procesem w fermentacji.

[kitaferia]

Przy nastawie cukrówki samo mieszanie przy rozpuszczaniu cukru daje odpowiednie napowietrzenie. Do tego kranówka jest dość napowietrzona, a ilośc tlenu potrzebna drożdżom jest naprawdę niewielka.

Napowietrzanie ma tylko sens przy odzyskiwaniu gęstwy z drożdży do cukrówek i rozmnażaniu przed dodaniem do nastawu.
Piwna gęstwa rusza bez napowietrzania.

[Taso]

Kiedy po 3 tygodniach miałem 50 g cukru w zacierze ,potraktowałem go wiertarką i zszedł do -1 po tygodniu .Temperatura piwniczna(20 stopni).

[98%]

Witam :

Kiedy po 3 tygodniach miałem 50 g cukru w zacierze ,potraktowałem go wiertarką i zszedł do -1 po tygodniu

prędzej spowodował Kolega wymieszanie osiadłych drożdży na dnie beczki / balona
co spowodowało lepsza pracę nastawu - niż to że napowietrzenie miało bezpośredni wpływ na
ujemny wynik na areometrze .

pozdrawiam 98%

[bnp]

Filtr zrobiłem z pojemniczka po kwasie solnym
Teraz mi służy do usuwania zapachu z fermenratora

[Citizen Kane]

Dobry patent Dodam, że w przypadku braku węgla, skierowanie gazów powstałych przy fermentacji do naczynia z wodą, także dość znacznie (lub całkowicie) likwiduje nieprzyjemny zapach.

[bnp]

@ CK
Tak to jest dobry patent do fermentatora w lodówce,
Lepszy tak jak piszesz jest patent z wodą tylko z pewną modyfikacją, a mianowicie do butelki dodaje się 2 rozcięte tabletki espumisanu oraz wodę z płynem do płukania tkanin od żony.
Na koniec wężyka umieszczonego w butelce zakładamy kamień do napowietrzania akwarium. Kamień rozprasza CO2 na małe pęcherzyki co eliminuje efekt głośnego bul bul bulgotania

[Citizen Kane]

Widzę na zdjęciu dorobiony kranik, jak uszczelniłeś połączenie, silikon?

[winiarek5]

Chyba nie potrzeba tu silikonu.
Pewnie wystarczy płaska uszczelka bo kranik jest dociśnięty od wewnątrz nakrętką.

Pozdrawiam

Winiarek

[bnp]

Kranik jest fabryczny.
A dokręcony jest tak jak pisze Winiarek na nakrętkę z tworzywa

[tonk]

A może lepiej wlać wody utlenionej
Nie za dużo bo i drożdże utleni