Czysta wódka

[magas]

Czysta wódka , niby wszyscy ją robimy a każda jest inna , każdy ma jakiś patent , sekret . Węgiel 2 - 3 kolumna czasem pył węglowy , napowietrzanie dużo tego , chodzi mi o patenty na czystą nie by nalewka wyszła bez posmaków a by poczęstować ojca co tylko w czystej gustuje i Stoliczna jest jego http://www.bankier.pl/lifestyle/wiadomo ... 19669.html

[KARMEL]

Mnie też nie udało się zrobić dobrej czyścioszki

[Daniel_257_]

Ja was nie rozumiem.

Ale powiem jak ja to robię

Drożdże 24h turbo od 98%
14 kg cukru byle jakiego
Keg od piwa 50l

cukier rozpuszczam w wodzie i do kega jak jest ok. 30"C to daje drożdże do tego troszkę ANTY-PIANY od 98%. Po 5 dniach zlewam znad osadu i dodaje TURBO KLAR od 98%.
Po 7 dniach gotowe.

Gotuje na pot-stil mam 60% surówkę (przy 50% przerywam destylacje), następnie rozcieńczam wodą destylowaną do 40% i na filtr węglowy. Zaczynam od filtra szlifującego (lichy węgiel z allegro), następnie na filtr końcowy (węgiel od 98%).

Do przefiltrowanej surówki dodaje sodki oczyszczonej na oko (łyżka stołowa na litr) lepiej więcej niż za mało. Naddatek sodki zostanie w formie osadu na dnie naczynia.

Gotuje jeszcze raz na pot-stil i gotowe. Czysta smaczna 70% wódeczka. Rozrabiam ją wodą destylowaną do 10% i sprawdzam czy nie ma posmaczków.

Jak coś wyczuwamy to powtarzamy proces od nowa.

Na koniec rozrobić do 50% i dodać odrobinę cukru.

Na kolumnie powinno wyjść znacznie lepiej, ale nie mam jeszcze więc nic nie wiem.

TAK CZY INACZEJ CAŁA TAJEMNICA W DROŻDŻACH.

Tylko na 24h turbo wyszło takie czyste testowałem też 8kg turbo i efekt był zupełnie inny.

Zresztą na torebce 24h widnieje napis PURE.

Pozdrawiam.

[a_priv]

Poszukajcie w postach @inżyniera, moich lub jescze kilku innych Kolegów. Wszystko zostało opisane kilkakrotnie, a nasze trunki czyste w niczym nie ustępują Absolutowi - sprawdzone w realu.


pzdr

[cieptas]

przepis jest taki (za inżynierem):
1.rektyfikacja zacieru
2. destylat rozcieńczyć wodą do 25-30%
3. rektyfikacja
4. destylat rozcieńczyc wodą do 50-55%
5. filtracja
6. filtrat rozcieńczyć wodą do 25-30%
7. destylacja
8. destylat rozcieńczyc wodą "demi" do żądanej mocy

[inżynier]

przepis jest taki (za inżynierem):
1.rektyfikacja zacieru
2. destylat rozcieńczyć wodą do 25-30%
3. rektyfikacja
4. destylat rozcieńczyc wodą do 50-55%
5. filtracja
6. filtrat rozcieńczyć wodą do 25-30%
7. destylacja
8. destylat rozcieńczyc wodą "demi" do żądanej mocy

AMEN
nic dodać nic ująć.
pozdrawiam - inżynier

[jerzy]

Patrzac z drugiej strony, próbowalem raz alkohol cz.d.a w labie i wcale taki delikatny nie byl Wnioski z tego dla mnie takie, ze miekkosc naszego trunku nie do konca zalezy od stopnia czystosci.

pzdr

[xaafuun]

TAK CZY INACZEJ CAŁA TAJEMNICA W DROŻDŻACH.

Nie do końca, to jest 1/3, jeszcze 1/3 to sprzęt i 1/3 najważniejsza to OPERATOR!!!

Ps. W artykule znowu o tym wymrażaniu...
Pozd Rafał

[Rover]

przepis jest taki (za inżynierem):
1.rektyfikacja zacieru
2. destylat rozcieńczyć wodą do 25-30%
3. rektyfikacja
4. destylat rozcieńczyc wodą do 50-55%
5. filtracja
6. filtrat rozcieńczyć wodą do 25-30%
7. destylacja
8. destylat rozcieńczyc wodą "demi" do żądanej mocy

AMEN
nic dodać nic ująć.
pozdrawiam - inżynier

Czy to prawda ? Tyle pracy?Współczuję :

[mani51]

Współczuję

ja też

jak skończę moją nową kolumnę i nie uda mi się zrobić czegoś akceptowalnego przeze mnie po pierwszym gotowaniu to poprostu dam se na wstrzymanie i zrobię zwykłego pot still'a idąc za przykładem moich znajomych a kolumnę przerobię na tłumik do samochodu...a przynajmniej kawałek tłmika

[ Dodano: 2009-06-11, 20:02 ]
ewentualnie komuś odsprzedam kolumnę jak będzie chętny (może w odpowiednich rękach będzie działać jak trzeba) i kupię sobie dwa tłumiki

[winiarek5]

Można poprzestać na samej fermentacji.
Jak kto woli.
8 punktów to nie jest przymus ale wskazówka dla tych co chcą.
Każde hobby ma to do siebie, że samemu podnosi się poprzeczkę.
Obojętnie czy to będzie filatelistyka czy brykanie hobbysta dąży do ideału.
W przeciwnym razie uprawia się zbieractwo, jako tako, byle jako albo na tyle na ile mi się chce lub nie che.
I z tego względu to hobbysta może, z całym przekonaniem, powiedzieć, że współczuje zbieraczom.

[magas]

Tu nie ma co współczyć poprostu z czasem mamy ochote na coś lepszego to kwestia wyrobionego smaku , kiedyś mówiliśmy że 2 X na prostym aparacie i jest pyszna itd , po pierwszym brykaniu na kolumnie pomyślałem ile czasu straciłem , teraz jest a teraz szukam dalej bo mi mało i mało tyle firm robi czystą , każda jest inna i nie mowa tu o wódce ze sklepu a o tych co wysyłane są na konkursy tam każda firma daje swoje jedynki by te medale pomogły potem zwiększyć sprzedaż , mam kolegów co finlandie uważają za mój ojciec stoliczną ja absolut wszystkie te wódki to czyste a jednak każda jest inna i tu nie o samą czystość spirytusu chodzi choć to podstawa , lubie wódke co gładko wchodzi taka delikatna a za chwile czuje ciepło w całym ciele troche mam bzika na tym punkcie ale pracowałem jako barman i to pewnie tam mnie skrzywiło

[mani51]

Można poprzestać na samej fermentacji.

znajomy kiedyś z przerażeniem odkrył że dawno temu jakiś jego znajomy częstował go zacierem. Tylko wtedy wmówił mu że był to bimber. Podobno śmierdziało spleśniałym żytem i było troche zielone ale myślał że taki ma być bimber...a teraz gdy zaczął się troche interesować pędzeniem zdał sobie sprawę z tego co pił

ja narazie nie mam dużych wymagań bo jestem początkujący, chcę tylko żeby mi smakowało - czy to tak wiele? Może kiedyś poczuję potrzebę napicia się absolutu ale najpierw chcę się napić czegoś dobrego...nic na to nie poradzę że pierwsze niepowodzenie trochę mnie zniechęciło ale w czasie mozolnej budowy kolumny czytam, czytam, czytam i z nadzieją oczekuję końca fermentacji i poskładania kolumny

[inżynier]

inżynier w pt 7 masz na myśli destylacje prostą czy rektyfikacje?

Oczywiście, że rektyfikację,
@Mani
@Rover, tyle pracy
przecież przy odpowiednim sprzęcie, to się samo robi. Obsługa sprowadza się do wlania do kega, zamontowaniu rury, a cały proces odbywa się sam (oczywiście odebranie przedgonów wymaga ingerencji, ale to 15min). Filtruje się też samo, a efekt wynagradza poświęcone chwile.
Kombinujecie z chemią do strącania syfów, przecież tak robią najtańszą wódę w polmosie , ja chemii do oczyszczania nie używam, bo nie muszę. Efektem mojej pracy jest wódka porównywalna z litewskim Oxygenem, czy rosyjskim Russkim Standardem, łagodna w smaku, przyjemna w zapachu, a "robiąca swoje"
Oczywiście można tak jak pisał Winiarek po prostu wypić zacier, tylko to jest sposób aby się tanio i szybko nawalić, natomiast my tutaj mówimy o HOBBY.
pozdrawiam - inżynier

[mani51]

przecież przy odpowiednim sprzęcie, to się samo robi

nie koniecznie. Nie każdy ma osobne pomieszczenie żeby gotować w ciągu dnia więc trzeba zarywać nockę. Ja takich nocek zarwałem już chyba z pięć a wypiłem może ze cztery kieliszki bo mi nie smakuje. Dodatkowo trzeba wszystko przygotować a po gotowaniu posprzątać i nim się obejrzysz jest druga albo trzecia w nocy a na szóstą do pracy. Sam sobie się dziwię, że się jeszcze nie poddałem