Słodowanie żyta

[serviq]

Witam,

Pierwszy raz próbuję zesłodować żyto i znalazłem ciekawą instrukcję.
Należy porządnie namoczyć ziarna, wyrzucić je na płaską powierzchnię i czymś przykryć do kiełkowania.

Cóż.. Po jakiś 5-7 dniach wylegiwania żyto nabrało ciekawego zapachu, jednak zastanawiam się czy czekać dalej, czy też zmielić i wrzucić do butli. Co prawda nasiona nie mają kiełków, ale sąsiad (z ogromnym doświadczeniem w tej dziedzinie) mówił, żeby nie czekać, tylko już wrzucać do butli.

Podsyłam zdjęcie moich ziaren.

Proszę o opinie kolegów, czy czekać, czy wrzucać.

Pozdrawiam.

[OLO 69]

To żyto wygląda jakby zaczęło pleśnieć.
Raczej nadaje się do klopa a nie do zacieru.
Żyto należy moczyć około jednego dnia w wodzie a następnie wysypać cienką warstwą do pudełka,okryć oraz zraszać.Trzymać w cieple a po dwóch,trzech dniach zacznie kiełkować.
Pozdrawiam.

[serviq]

Właśnie to nie jest pleśń, bo na początku też mi się tak wydawało.

[gromo90]

Zgadzam się z przedmówcami. Za długo trzymałeś je w wodzie, za intensywnie zraszałes lub po prostu rozłożyłes na zbyt grubej warstwie. Kiełki powinny wyglądać w ten sposób:

[serviq]

Fakt faktem przed wyłożeniem moczyło się w wodzie niemalże dobę, widocznie to za długo, bo później nie zraszałem.
Trudno, jak następnym razem będę w Polsce, to spróbuję jeszcze raz.

Tak na przyszłość: z wody wyciągać od razu jak ziarna wyraźnie spęcznieją, czy kiedy?

[gromo90]

Ostatnio mój jęczmień leżał w wodzie 2 doby, w garażu gdzie była możliwość wietrzenia co pare godzin, później rozłozyłem go na ok 1cm warstwe i wszystko ok jak po paru dniach zakiełkował, to przemieszałem go, żeby te co wykiełkowały były na wierzchu

[zwyczajny]

Pokaż zdjęcia tego zboża... pleśń postępuje??

[98%]

witam życzę powodzenia ...

pozdrawiam
98%

[serviq]

@zwyczajny
Szczerze, zapomniałem o tym. Właśnie wracam ze strychu i mam 100% pewność, że to pleśń.
Trudno, następnym razem będę krócej moczył i lepiej dostosuję warunki.

@98%
Ten komentarz to szyderstwo, czy co? Wydaje mi się, że był zbędny.

Pozdrawiam.

[serviq]

Szczerze, nie znam się

Ale białe, watowate to raczej pleśń.

Rozumiem, że do śmieci?

[98%]

Witam @serviq czy czujesz w tym co napisałem "szyderstwo " ??? - to przemyśl jeszcze raz to co napisałem i jeszcze raz przeczytaj ....

Życzę sukcesu z uwagi iż niejedne głowy tutaj słodowały i może coś tam wychodziło ale nie miało to zawsze wyniku pozytywnego powielanego w kolejnych próbach - bardzo trudno uzyskać pełnowartościowy słód w domowych warunkach ...
Ale jeżeli się uda to za każdym razem to staję pierwszy w kolejce po nauki i porady ..
Nie będę zaopatrywał się w słodowni tylko robił go w domu ..

pozdrawiam
98%

[serviq]

Szczerze po poście

witam życzę powodzenia ...

Nie wiedziałem co mam myśleć. Ani to nie wnosi nic do tematu, ani poza nim.
Mniejsza.

Żyto z pieczarkami wywalam, ale nie na tym kończę. Oczywiście będą kolejne próby aż do skutku

Pozdrawiam.

[Gregor555]

Nie będę zaopatrywał się w słodowni


98%

Mam pytanie ;Czy to trza zamawiać w fabryce czy jakieś układy

[pluton]

Żyto z pieczarkami wywalam, ale nie na tym kończę. Oczywiście będą kolejne próby aż do skutku

Po co chcesz próbować do skutku ? Przecież wiadomo, że się da. Może za siódmym razem, może za dwunastym ? Żyto jest trudnym materiałem do słodowania.

Jeżeli jednak chcesz mieć żytniówkę, to potraktuj żyto słodem z innego materiału, efekt będzie znakomity.

pozdrawiam
pluton

[ogurek]

Moje próby słodowania metodą wiaderkową podaną przez kwik44

dwa dni od namoczenia


cztery dni od namoczenia


ok 1/3 całości ma kiełek długości ziarna, połowa kiełek 1/2 ziarna


Myślicie że wystarczy, żeby zatrzeć 1:1 z ziarnem? W tygodniu nie będę miał czasu i cała robota w p...u