Drożdże Spirit Ferm T3(125g)

[masato]

Witam.
Proszę o opinie na temat drożdży Spirit Ferm T3 125g. Czy ktoś z nimi pracował? Jaki dają destylat? Ile trwa fermentacja i czy są jakieś problemy przy fermentacji?

Chciałem kupić drożdże T3(130g), a przez pomyłkę kupiłem Spirit Ferm t3(125g). Uświadomił mi to kolega Mario. Nie wiedziałem, że większość kupuje t3(130).

Pozdrawiam i zapraszam do dyskusji.

[masato]

Nikt nie stosował?

[zbyszko]

Stosował, stosował, T3 to dobra marka czy to "Spirit Ferm", czy "TURBO STAR" to jedna chwała, wszyscy wiedzą że chodzi o poczciwe T3.
A pochlebne opinie znajdziesz tutaj.

[masato]

Dzisiaj zrobiłem nastaw
75-80l wody + 25kg cukru i dwie paczki 125g drożdży T3 spirit fermu.
Temp początkowa nastawu 28 stopni, temp otoczenia 14 stopni. Drożdże uwodniłem, bardzo łatwo się rozpuszczają, łatwiej niż Alcoteci 48.
Z tego co już zauważyłem to praktycznie od razu zaczęło mi bulkać po wlaniu drożdży do fermentatora. Po rozpuszczeniu drożdże, nie mają tak intensywnego zapachu jak Alcoteci turbo 48. Delikatnie zabarwiają nastaw, Alcoteci mocno.

Zobaczymy co będzie jutro.

Już jest jutro, więc 24h po rozpoczęciu fermentacji BLG z około 24 spadło na 15. Zapach podczas fermentacji bardzo przyjemny. Nie ma smrodu towarzyszącego fermentacji jak w przypadku Alcotec 48. Choć alcoteci pracowały w wyższej temp otoczenia, także zobaczymy jak się przemieli co z tego wyjdzie.

[ Dodano: 2011-10-19, 01:12 ]
Jest już około 48h od rozpoczęcia fermentacji. BLG na poziomie 7. Także nie jest źle. Zobaczymy ile końcowa faza do -4 im zajmie. Podoba mi się zapach nastawu, lekko bananowy, aż chciałoby się go zjeść.

[masato]

72h minęły. Ogólnie nastaw miał 21 stopni w górnej części beczki. BLG było na poziomie 5 dzisiaj rano. Trochę mnie to wkurzyło bo ślimaczą się te drożdże. Wrzuciłem grzałkę i podgrzałem z 21 do 28 stopni nastaw, drożdże zaczęły się ruszać wreszcie jak należy. Z kolei powstało więcej syfiastych zapaszków. W tym momencie czyli wieczorem BLG jest na poziomie 2 i mam nadzieję, że do rana będzie 0.

[zbyszko]

A kołderką je przykryłeś? Zimno im było i tyle.
Jak chcesz ekspres to kup sobie Alkoteki lub Cobry 24 i będzie git.

powstało więcej syfiastych zapaszków

Spróbuj Vodka Star, one są bardziej przyjazne i destylacik niczego sobie.
Jest tylko małe ale: strasznie się ociągają .

[masato]

Minęło już 96 godzin czyli 4 doby.
BLG na poziomie 1.
Alcoteci też mam, dla porównania kupiłem T3 i alcoteci 48, spróbuje jeszcze 24h niedługo.
Dogrzewam nastaw bo szkoda mi czasu. Niedawno dogrzałem z 2 godzinki przed zimną nocką.
Zaraz jak skończy się fermentacja T3 to zapodam Alcoteci 48. Temperatura otoczenia będzie podobna i będę miał możliwość sprawdzenia prędkości przerobowej drożdżaków. Wtedy będzie wiadomo co wybierać.
Wolnych drożdży już nie chcę. Na babuni czy domowych już dość się wyczekałem.

Co do kołderki to mam taką obudowę ze styropianu zrobioną na beczki. Beczki stoją obok komina także niby powinno im wystarczyć.

[TeddyBeers]

Kiedys w jakims temacie widzialem opis, ze grzalki stosowane wewnatrz nastawu, zamiast pomoc, to potrafia zaszkodzic zabijajac drozdze.
Moze temu tak dlugo to trwa.

[masato]

Nie dla tego. Grzałkę mam tylko 300wat. I podgrzanie 2h podnosi temp o powiedzmy 5-7 stopni.
Po za tym jak podgrzeje to drożdże szaleją na całego, więc ich nic nie uśmierca. Musiałbym podgrzać do dużo większej temp.
Do nastawu wrzuciłem grzałkę dopiero jak zaczął wolno pracować. Czyli bodajże przy BLG 5.
Później zobaczę co tam w trawie piszczy i ile BLG jest teraz.

[TeddyBeers]

Kiedy grzalka jest w nastawie, to mozesz ja utrzymac reka, czy jest za goraca ?
Jesli za goraca dla czlowieka, to juz wiesz jak drozdze ktore sa w jej okolicy sie gotuja.

[wajzer]

U mnie drożdżaki padały przy grzałkach 25W tzn zwykłe T3. Spirit Ferm T3 nie lubią przegrzania, np dodając następną porcję cukru należy uważać by temp mieszanki nie przekroczyła 25*C i raczej utrzymywać przez cały czas tą temperaturę .

[masato]

Mogę grzałkę utrzymać. Drożdże pracują, pracują tylko jak widzę to, aby zachować szybkość procesu przy temp otoczenia 14 stopni, musiałbym wrzucić z 3 paczki t3.
Ktoś gdzieś pisał, że 1 paczka alcoteców 48 = 1,5 t3. Przetestuje niedługo alcoteci 48 przy tej temp to będę wiedział czy na prawdę tak jest.

Jak wiadomo jedna paczka t3 jest na około 25l, a ja 2 paczki wpakowałem na 25kg cukru/80 wody i jeszcze w zimnym pomieszczeniu. Nie wymagam od nich nic cudownego, poczekam. Blg jest minimalnie poniżej 1.

[ Dodano: 2011-10-22, 20:54 ]
BLG na poziomie 0,5... sielanki nie ma:D

[ Dodano: 2011-10-22, 20:59 ]
Z tego wynika, że nie warto dawać więcej cukru niż 22-23 kg na 80l wody, i 2 paczki drożdży t3 spirit fermu przy niskiej temp otoczenia, bo ciągnie się to niepotrzebnie długo. Szkoda czasu i nerwów na pakowanie 25kg cukru i więcej.

[ Dodano: 2011-10-24, 03:12 ]
Dzisiaj BLG jest 0. Także coś tam się dzieje, tylko czasowo jest średnio .

[masato]

Jak dla mnie totalna klapa. 2 opakowania drożdży nie przerobiły do końca cukru, BLG jest -1,5 i czuć minimalną nutę słodyczy. Jutro na gar to i kit z tym, już mnie wk... to.

Dla porównania, 3 dni temu nastawiłem taki sam nastaw, czyli 80l wody+ 25kg cukru i 1,5 paczki alcoteców pure 48(tyle mi zostało). Dzisiaj BLG jest na poziomie -2,5 jutro powinno być już -4 i przestać pracować. Także 4-5 dni pracy dla 1,5 paczki drożdży. Jakby to powiedzieć na alcotecach jest taniej, szybciej i mniej stresująco.

[61gaw]

... Grzałkę mam tylko 300wat...

Grzałka 300W służy do ogrzewania akwarium o pojemności 250-300l a Ty miałeś nastaw 100l więc chyba trochę za dużo tych watów .

[juru]

Chyba że ma ją z termostatem tak jak ja -ustawiam na 25 st.i nie muszę pilnować ,sama się włączy jak temperatura spadnie po kilku dniach.