Dębowa inaczej

bnp · Post autor: **bnp** » 2011-11-21, 06:27

Jakiś czas temu byłem w gościach u szwagierki. Zostałem poczęstowany wódką dębową.
Jak się okazało był to mój wynalazek podarowany kiedyś na prezent. Wódka przeleżała ok 1 rok w zamrażarce. Niesamowite jak w - 20 wódka wspaniale dojrzała. Była bardzo łagodna w smaku całkowicie inna od normalnie dojrzewającej dębowej. Najprawdopodobniej ekstrakcja związków aromatyczno zapachowych przebiega zupełnie inaczej.

Jeżeli macie miejsce koło świniaka to jak najbardziej polecam wypróbowanie takiej maceracji.

OLO 69 · Post autor: **OLO 69** » 2011-11-21, 10:25

A z czego to była wódka i jak robiona?
Dąb naturalny czy palony?
Bo nie wiem czy chodzi o czystą wódkę z dodatkiem dębu naturalnego czy może o jakąś starkę z dębem palonym.
Pozdrawiam.

Post autor: **Citizen Kane** » 2011-11-21, 11:20

olo 69 pisze:A z czego to była wódka i jak robiona?

I ja chętnie przeczytam...

bnp · Post autor: **bnp** » 2011-11-21, 13:23

Czysta, cukrówka po węglu + lekko podpiekany dąb w piekarniku. Szczapki dębowe własnej roboty, innych nie stosuję.

wajzer · Post autor: **wajzer** » 2011-11-21, 16:58

@Bnp
Ja to jakiś mało kumaty jestem

Czyli dojrzewała w lodówce ?czy przy wieprzku? I co to jest te 20

Będę bardzo wdzięczny za pomoc w ogarnięciu bo też mnie to interesuje

bnp · Post autor: **bnp** » 2011-11-21, 17:15

wajzer pisze:@Bnp
Ja to jakiś mało kumaty jestem Czyli dojrzewała w lodówce ?czy przy wieprzku? I co to jest te 20
Będę bardzo wdzięczny za pomoc w ogarnięciu bo też mnie to interesuje

dobry jesteś

już tłumaczę
wódka dojrzewała w zamrażarce w -20 ( minus dwudziestu ) koło świnki (ja zazwyczaj trzymam świnkę po porcjowaną w zamrażarce)

Post autor: **magas** » 2011-11-21, 17:20

Metaxę też wymrażają, ale myślałem, że dla uzyskania ładniejszego koloru i idealnej klarowności.

Dębowa inaczej

Dębowa inaczej

Kto jest online