Już podaje, ale zachęcam do kupna książki - dużo fajnych przepisów
<cyt>
Nalewka pigwowa 35% ( 2l )
1.5 kg dojrzałej pigwy ( gdy owoc nie jest zbyt dojrzały, wziąć 2 kg)
0.35 kg cukru
1 l wody
1 pomarańcza
0.5 spirytusu 96%
0.5 winiaku 40%
Pigwę obrać, usunąć pestki, pokroić w kawałki, zalać wodą i pod przykryciem gotować przez 45 min. Z rozgotowanej pigwy odcisnąć sok w sokowirówce lub odsączyć ją przez gęste płótno. W 0.85 l gotowego soku pigwowego rozpuścić na gorąco cukier, wlać alkohole, przelać całość do gąsiorka i odstawić do chłodu, od czasu do czasu potrząsając naczyniem. Po 3 tygodniach dorzucić cienko skrojoną skórkę z pomarańczy i dodać wyciśnięty z niej sok, po czym na 3-4 tygodnie odstawić nalewkę do dojrzewania. Przed rozlaniem do butelek gotową już nalewke przefiltrować przez bibułę filtracyjną lub gęste płótno.
Nalewka ma barwę złocistą, przyjemny swoisty aromat i łagodny smak. Zawartość cukru ok. 20%. Pije się ją o temp. 10-12oC. Zamiast skórki pomarańczy można wraz z alkoholami dodać 5 ml rumu złocistego.
</cyt>
Pozdr.
R.
Próbowałem rozbić ją w sposób mechaniczny, ale i tak zostają gluty.
