Czereśniowica

[magas]

Destylat z czereśni, jest sens, czy szkoda czasu?

[Legion]

Myślałem o tym początkiem czerwca ale stanęło na nalewce. Zostało jeszcze jedno drzewo do obrania ale teraz każda ma już lokatora.

[magas]

Lokatorzy nie przeszkadzają, ale przedestylowałem kilka win z owoców których nikt nie stosuje do destylacji i wyszły nijakie, tyle, że to były wina, nie nastawy, a to duża różnica.

[ryba82]

Jak nie zrobisz to się nie przekonasz.
U mnie właśnie kończy pracować nastaw z około 45kg czereśni, odmiana z bardzo ciemnym miąższem i bardzo mocno dojrzałe niby takie są najlepsze na destylaty. Zmiksowałem je, dodałem 2kg cukru w dwóch ratach i Byanusy. Pestki zamierzam oddzielić od nastawu przed destylacją. Jak przedestyluję i destylat trochę się ułoży czyli najszybciej za 6 miesięcy, to dam Ci znać co z tego wyszło .
Pozdrawiam

[magas]

Zawsze krzyczałem wyciągać pestki, wyciągać pestki, ale jak mi kolega Pietro wysłał wiśniowicę fermentowaną i destylowaną z pestkami, to w tym roku pestek nie dotykam, tylko wiertarkę na małe obroty, nie tak jak przy śliwkach w tamtym roku. Żadna znana mi firma nie robi destylatu z czereśni, z wiśni tak, ale czy istnieje wyraz czereśnia w językach obcych, ja takich nie znam.

[pogezan]

sweet cherry ang.

[magas]

Znaczy słodka wiśnia, wszędzie mówią słodka wiśnia, ale wiśnia.

[pogezan]

Nie mam pojęcia czemu tak jest. Może wpierw uprawiano wiśnie? Jedna rodzina; Prunus. Coś jest na rzeczy, w tym co piszecie........ rzeczywiście w zadnym sklepie nie pamiętam bym się spotkał z czereśniówką.

[magas]

Może wytłumaczę o co mi chodzi, łudzę się, że jednak robią wódkę z czereśni, tylko piszą wiśnia, ale się tylko łudzę, bo przecież czereśnia nie ma jakiś specjalnych aromatów.

[pogezan]

Właśnie przed chwilą znalazłem fajny "patencik" na lód z czereśnią:
http://nodate.deviantart.com/art/The-fr ... oodonly=24

Gdzieś, kiedyś (piszę jakbym informacje z magla czerpał, ale nie pamietam gdzie) słyszałem że najwięcej aromatów jest w czereśni ptasiej.

[magas]

Problem jest z czasem, jeśli mam zrobić destylat taki jak mi wyszedł z wina czerwona porzeczka - agrest to szkoda mi czasu, mimo że w ogrodzie mam darmową wielką czereśnie.

[pogezan]

Mi to wygląda na destylat z czereśni, chociaż piszą o wisniach: http://bks-trade.co.uk/en/usr_site.php?site=1.htm

[magas]

To w sobotę zrywam, a jutro zobaczę czy mam portwein, by matkę nastawić.

[a_priv]

Destylat z czereśni, jest sens, czy szkoda czasu?

Dawno temu spotkałem się z taką odmianą palinki na Węgrzech. Mnie ona nie zauroczyła, ale wiem, że ma swoich zwolenników.

pzdr

[cemik1]

Pestki zamierzam oddzielić od nastawu przed destylacją.

Nie idź tą drogą. Pestki przy gotowaniu dają to coś. Różnica jest znaczna. Oczywiście na korzyść destylatu z pestkami.