Prosto, szybko z kukurydzy?

[kacper]

Witam Panów
Słyszałem o prostym sposobie robienia bimbru z np kukurydzianej mąki. Nie zaciera się tego enzymami, tylko dodaje wody, mąki (kaszy) kukurydzianej cukru, drożdży , fermentuje ok tygodnia i następnie normalnie przepędza się 1-2 razy na zwykłej maszynie.
Wiadomo, ze moc spirtu daje dodany cukier, a kukurydza jest tylko dodatkiem smakowym.
Czy ktoś z kolegów może coś więcej na temat tego sposobu napisać?
pozdrawiam

[zor-ro1970]

Kwaśny zacier Wujka Jesiego kłania się

[kacper]

Kwaśny zacier Wujka Jesiego kłania się

T`aaa ale tam się 3 razy zaciera, sporo pracy, a może coś prostszego.
W programie "Bimbrownicy" goście raz nastawiają i 1 raz destylują, właśnie kruszoną kukurydzę + cukier i drożdże i później z lubością trąbią ze słoików mrużąc ze szczęścia oczęta....

[zor-ro1970]

Nie ma nic bez pracy, na łatwiznę jak lecisz to ku wódke ze sklepu, bez kłopotu.

[OLO 69]

Kiedyś robiłem. Śruta kukurydziana plus woda plus cukier. Destylowane dwa razy na krótkiej rurze z wypełnieniem za pierwszym razem miedzianym, za drugim stalowym. Nie powaliło mnie na kolana. Coś a la bimber o posmaku kukurydzy. Dopiero po dodaniu sporej ilości śliwek suszonych i odstaniu 3 miesiące było fajne w piciu.
Pzdr.

[facet08]

W kwaśnym zacierze Wujka Jesiego nic nie zacierasz, ale wykorzystujesz wodę z dundru, żeby było coraz lepsze.

[kacper]

Nie ma nic bez pracy, na łatwiznę jak lecisz to ku wódke ze sklepu, bez kłopotu.

Kolego ja prosiłem o sensowne rady na nurtujący mnie temat, takim wpisem nie pogłębiłeś mojej wiedzy, ani nie pomogłeś rozwiązać problemu. Wódki sklepowej nie pijam od dawna, bo jest ohydna.
Pytam, bo jest taki sposób w USA ludki to robią, chleją i mordeczki im się cieszą

[ Dodano: 2014-05-17, 15:56 ]

Kiedyś robiłem. Śruta kukurydziana plus woda plus cukier. y. Dopiero po dodaniu sporej ilości śliwek suszonych i odstaniu 3 miesiące było fajne w piciu.
Pzdr.

oOO właśnie o coś takiego pytałem.
Olo 69jakieś konkretne proporcje? Jakie drożdżaki?
Czy po odstaniu mogło to służyć jako zaprawka smakowa do czystych rektyfikatów?
pozdrawiam

[Kamal]

Drożdże najlepiej dedykowane do whisky.

[OLO 69]

36 litrów wody, 10 kg cukru i 3-4 kg śruty kukurydzianej. Drożdży nie pamiętam, ale mogły to być trzy kostki drożdży babuni. Po fermentacji cedzenie przez worek do zacierów i destylacja.
Została mi jedna flaszka doprawiona jedynie dębem plus minimalną ilością swojego karmelu.
Nawet niezłe to jest
Pzdr.

[zor-ro1970]

Olo 69 to jest pijalne z drożdży babuni? Ratyfikator czy post stil? Kacper mając tyle postów myślałem, że masz wiedzę w tym temacie. Zrób jak pisał OLo, ale drożdżaki do whisky lub zwykłe gorzelnicze, babunia do ciasta drożdżowego. A tak na marginesie jak chcesz cosik fajnego to zużyty słód jęczmienny dodaj do cukrówki, poezja smaku.

[OLO 69]

babunia do ciasta drożdżowego.

Spróbuj kiedyś na babuniowych. Rzadko je stosuję. Ale uważam, że można na nich zrobić dobry bimberek jak i super wódkę czystą.
Bimberek nic nie czuć drożdżami. Tylko trzeba umieć robić
Pzdr.

[kacper]

Dziękuję Panowie będę próbował
ppozdrawim

[ Dodano: 2014-05-17, 21:13 ]

jak chcesz cosik fajnego to żuzyty słód jheczmienny dodaj do cukrówki , poezja smaku.

OOO to moze być ciekawe, później kolumna, czy post stil?

[zor-ro1970]

Kolumna ma sie rozumieć@Wysładzam słód, odcedzam otręby i do cukrówki

[kacper]

Kolumna ma sie rozumieć@Wysładzam słód, odcedzam otręby i do cukrówki

Jasne, ale czy wypełnienie kolumny nie wyczyści smaczków i czy nie uzyskasz czystego spirtu?

[wiking]

babunia do ciasta drożdżowego.

Spróbuj kiedyś na babuniowych. można na nich zrobić dobry bimberek jak i super wódkę czystą.
Bimberek nic nie czuć drożdżami. Tylko trzeba umieć robić
Pzdr.

itd. OLO Ty wiesz, że ja wiem, że na Babuni można zrobić super hiper mega forte odpałowy alkohol, ale co ja maluczki się będę odzywał młodzież ma teraz wypasione kolumny, czyli bufory i obniżone odbiory, tylko ja niedoświadczony biedak nie wiem jak zrobić dobry alkohol. Kiedyś ja byłem dziwakiem, jak ten czas zap....