Za mało urobku

[gruby82]

Witam, mianowicie nie wiem o co chodzi ale po przerobieniu kolumny na ovm wychodzi mi o wiele mniej towaru. Nastaw robię z 12 kg cukru, 39 litrów wody i paki drożdży. Jak nastaw zejdzie do -4 blg to wrzucam na rurki. Wychodzi mi teraz ok.4.7 litra spirytusu, wczesniej było go ok. 5,2-5,5l. Czy to tak ma być? Dzieki za odpowiedzi... Pozdrawiam

[jurii]

Może brakującą część odbierasz w trakcie pracy przez LM?

[Legion]

Chłopaki, nie wiem jak to jest że Wam tak mało wychodzi.
Powtórzę kolejny raz.
Z 12kg cukru i 36l wody na drożdżach alcotec T24 "po pierwszym przebiegu" od lat nie wychodzi mi mniej niż 7l (96-97%) do następnego przebiegu plus przedgon.

[ryba82]

A ile odbierasz przedgonu?

[Legion]

Około 200-250ml przy każdym przebiegu.
Dodatkowo przy ostatnim przebiegu pierwszy litr odbieram do oddzielnego naczynia i nie rozcieńczam z pozostałym urobkiem.

[robol69]

"po pierwszym przebiegu" od lat nie wychodzi mi mniej niż 7l (96-97%) do następnego przebiegu plus przedgon.

Nie, żebym nie wierzył, ale nie wydaje mi się.

[Legion]

... nie wydaje mi się.

Nie tylko u mnie to norma.
Dla przykładu posty i dyskusje w tematach, polecam przejrzeć:
http://www.bimber.info/forum/viewtopic. ... ht=#125763
http://www.bimber.info/forum/viewtopic. ... 572#135572
Tutaj http://www.bimber.info/forum/viewtopic. ... 729#107729 z przed i pogonami uzysk 7,4l z 12kg
Zobacz także post mana gdzie lesga z ad cytuje:
http://www.bimber.info/forum/viewtopic. ... 795#125795
Moje 7l + 200ml przedgonu z 12kg to 0,6l/kg ale zwykle jest więcej.

[robol69]

Czyli pogony wliczasz do urobku?

[Legion]

Jeśli to co leci do 98,5 stopnia C w kegu można nazwać jeszcze pogonami to tak.

[lesgo58]

Czyli pogony wliczasz do urobku?

Potwierdzam, że tak naprawdę to w obecnym czasie przy użyciu bufora pogony jako ta część serca zanieczyszczona nimi (z różnych przyczyn) dla nas nie istnieją. Jesteśmy w stanie wyciągnąć alko do końca bez podrywania pogonów. Pogony w stężonym stanie separuje w sposób doskonały bufor.
Cytowane 7 litrów z 12 kg cukru o których pisze Legion jest jak najbardziej prawdopodobnym wynikiem. Wyniki na chromatografie to potwierdzają. Badałem próbkę z całości odebranego serca. Nie tylko z części - np środkowej.

Jeśli to co leci do 98,5 stopnia C w kegu można nazwać jeszcze pogonami to tak.

Jeśli w dole kolumny - u mnie 10 cm nad buforem mam ciągle temperaturę dnia to jakie znaczenie ma temperatura w kegu. Temperatura w kegu pokazuje mi tylko, że tam nie ma już alkoholu. Zazwyczaj jest to ok. 101*C w zależności od ciśnienia atmosferycznego danego dnia waha się o +- 1*C.

[Legion]

...Jeśli w dole kolumny - u mnie 10 cm nad buforem mam ciągle temperaturę dnia to jakie znaczenie ma temperatura w kegu. Temperatura w kegu pokazuje mi tylko, że tam nie ma już alkoholu...

Nie używam bufora i 98,5 stopni w kegu zwykle oznacza dla mnie koniec przebiegu. Termometr mam na 22 centymetrze i muszę jakoś wypompować alkohol z pozostałych dwóch metrów nad nim. Nie sugeruję się już wtedy temperaturą dnia tylko przekładam termometr do portów powyżej aż do głowicy i kontroluję co się nadaje do ponownego przebiegu a co nie i kiedy wyłączyć sprzęt. Jak wyżej wspomniałem jest to około 98,5 stopnia w kegu.

[lesgo58]

muszę jakoś wypompować alkohol z pozostałych dwóch metrów nad nim.

Kiedyś też wypompowywałem (w jakiś tam sposób). Teraz pozostawiam go w kolumnie i dopiero później wykorzystuję go przy następnej rektyfikacji. To tak dla oszczędności czasu. Muszę tylko przy obliczaniu stężenia nowego wsadu wziąć pod uwagę, że ilość surówki zwiększy mi się o ok. litr spirytusu z poprzedniej rektyfikacji.

[daniel257]

Właśnie tego chciałem się dowiedzieć. Ile zostaje alkoholu w postaci pary w kolumnie. Czyli na dwu metrową kolumnę o średnicy 63 mm, bo taką chyba posiadasz jest to litr. Jest to dość sporo i jest o co walczyć. Dziękuje że to napisałeś. A dodam jeszcze od siebie, aby ciągle nie dolewać pogonów np ze dwadzieścia serii do pierwszego zacieru, tylko np po czwartej nie dolać i zrobić wszystko od nowa na świeżo. Ja dolewałem ciągle (chyba ze 30 razy przez dwa lata) i mimo że nie było zapachu to smak był ostry.
Co by było trochę na temat to z 12 kg cukru mój rekord życiowy to 6,8 litra na 48 mm średnicy wewnętrznej. Końcówka odbierana z prędkością 0,5 l/h.