Cukrówka+ kompot truskawkowy

[HIM]

Witam stalych forumowiczow
Panowie lub panie ? otoz jestem poczatkujacym uzytkownikiem waszej strony i mam problem.Przed wczoraj nastawilem cukrowke 4kg cukru 15l wody +1/4paczki drozdze T3, nastaw trzymany jest w balonie od wina w pokojowej temp i wszystko by bylo dobrze gdyby moj madry brat nie dodal dzis rano kompotu truskawkowego okolo 1 litr i teraz nie wiem czy mam sie zloscic na niego czy nie,otoz na powierzchni nastawu pływa taki bialy korzuch! i slychac jak wszystko pracuje ,zastanawiam sie czy ten kompot nie popsuje smaku !!!Pozdrawiam

[xaafuun]

Jeśli kompot nie był kwaśny to nic złego się nie stanie.
Nie ma obaw zbędnych.
Komopt to tylko woda i ckier plus sok.

[wajzer]

@HIM ,nigdy niedziel drożdży typu turbo bo nie wiesz ile wpadnie drożdży a ile mikroelementów i pożywki do nastawu. Jeżeli w paczce są same drożdże to można eksperymentować i dawać 1/4 lub jeszcze inaczej

[xaafuun]

Niby można nie można.
Ja kiedyś miałem potrzebe to podzieliłem wagowo po równo.
Ale można inaczej drożdże zaoszczedzać, że się tak wyraże.
Wystarczy dać 2x woda, cukier na 1 paczkę. Wydłużamy tylko czas fermentacji.

Pozd Rafał

[zbyszeks2555]

Jeśli pracuje to znaczy że jest dobrze

[98%]

Witam o ile nie przekroczy się dawki łącznych cukrów / bo cukier z owoców to fruktoza / do zdolności drożdży -każde mają inną wytrzymałość to będzie ok ... w tym przypadku smaku nie doczekasz Kolego owocowego -nie tedy droga bardzie wspomagasz drożdże w "extra " pożywkę choć w niektórych przypadkach nie jest to korzystne ... z uwagi na nie do końca rozłożoną /przefermentowaną materię która w odpowiednim czasie może dać o sobie znać ...

Zawsze mnie zastanawia to że 'nowicjusz " bo w tym przypadku domniemam iż Twoja przygoda się zaczyna od razu eksperymentuje z dawkami cukru /drożdży i "dodatkami" - choć w tym przypadku nie z Twojej "winy " wpadły tam truskawki - ale .... potem mamy coś takiego ..
ale ten spirytus "capi" , ostry " itp ... i cała zabawa nowemu się odechciewa i dochodzi do wniosku ze woli sklepowe ..

Zawsze bynajmniej ja podchodzę do tematu od podstaw :
robię jak 'przykazano" a potem szukam alternatywy w ten sposób jestem w stanie znaleźć ten bilans ilości /jakości /kosztów jaki mi najbardziej odpowiada .. ale jeżeli nie zacznę od wzorca - czyli od pierwszego nastawu jak piszą w instrukcji -( i mam tutaj ten "najlepszy " według opisu / tyle i tyle cukru + tyle i tyle wody to .. co mam mieć do porównania i potem szuka się dziury w całym że to śmierdzi itp.... nie ma co się zrażać ale ja tak uważam . A że sa gusta i gusta to wiadomo ..o gustach sie nie dyskutuje ..

98% z nasz tak to zaczyna i potem mamy na ten temat wyrobione w PRAKTYCE zdanie - ale tą szkołę radzę każdemu przejść od podstaw co na pewno da lepsze rezultaty i porównanie.

pozdrawiam i nie musi się Kolega moja opinią sugerować ja tu początkujący jestem w tym zakresie

98%

[kylo81]

Witam kolegów.
Podziele sie swoją opinia na ten temat. Mianowicie robiłem cukrówke na drożdzach alkotec 24 i truskawek zasypanych cukrem (dwa lata te truskawki miały) Dokładnie było 10 kg cukru, paczka w/w drożdży i 15 litrów truskawek zasypanych cukrem (kompot). Wszystko za jednym razem było dodawane. Dobrze, że nie nalałem dużo wody do balonu bo by mi wszystko wyleciało, tak mocno pracowały drożdże.
Po 8 dniach przedestylowałem na pot stilu, 2 razy. Wyszło tego ok 12l 60%, o delikatnym posmaku truskawek. Jak dla mnie szału nie było
Pozdrawiam.

[Miły]

Trza było do tych truskawek dokupić trochę jabłek, mandarynek, marmolady wieloowocowej i potraktować to aktywnymi drożdżami szlachetnymi do wina. Wtedy miał by Kolega produkt, że palce lizać. A tak jest to co jest.

[kylo81]

pewnie tak, ale wtedy zależało mi na czasie (zbiżała sie barbórka ):)